Вероника Соловьева - Публикации пользователя

Выбрать «правильное» печенье не всегда бывает просто, а некоторые ценники могут еще и усложнить процесс покупки. Как вернуться из магазина с приятным «трофеем», объяснил Роспотребнадзор, а редакция «Гастронома» вместе с экспертом Еленой Косенко узнала, на что еще обращать внимание при покупке.

Главная настораживающая причина, почему сухофрукты яркого цвета — это обработка их консервантом Е220. Диетолог Алена Парецкая рассказала, чем опасны сухофрукты с диоксидом серы и можно ли уменьшить вред этого консерванта.

К выбору сала важно подойти ответственно — испорченный продукт может не только разочаровать вкусом, но и стать причиной отравления. Диетолог Алена Парецкая в беседе с «Гастроном.ру» объяснила, что важно учитывать при покупке сала.

У многих это рассыпчатое печенье с джемовой серединкой ассоциируется с детством и исключительно советской традицией. Но история курабье, по разным источникам, восходит к разным персидским и арабским странам. «Гастроном» выяснил, какие версии происхождения есть у печенья, почему в какой-то момент курабье стало «бакинским» и чем оно отличается от других сладостей.

Треска — это любимый многими не только за пользу, но и за вкус, продукт. Однако в последнем случае, если рыба свежая, все может пойти насмарку по двум причинам: неправильная разделка и неверное приготовление. Врач-диетолог Алена Парецкая подробно объяснила, в чем причина горечи трески и как избежать этой проблемы.

С пищей организм на самом деле может получать необходимые для здоровья вещества, и природные статины в грибах — не исключение. Но важно помнить, что концентрация полезных соединений в продуктах и лекарствах кардинально отличается. О вешенках как источнике ловастатина, как ввести их в рацион и в чем могут заключаться подводные камни, рассказала диетолог Алена Парецкая.

Тыквенные супы и супы-пюре идеально подходят как для тех, кто следит за фигурой, так и просто для любителей вкусной и полезной пищи. Однако даже такое блюдо можно превратить в источник углеводов — и большая часть пользы сойдет на нет. Как приготовить диетический суп из тыквы и почему же он так полезен, рассказала диетолог Алена Парецкая.

Рожь — один из источников клетчатки. Но пищевые волокна в этом злаке отличаются от тех, что содержатся в более привычной пшенице. Именно поэтому влияние ржи на организм и в том числе на кишечник — специфическое. Об этом «Гастроному» рассказала диетолог Алена Парецкая.

Кимчи — любимое многими, но довольно специфическое блюдо, как с точки зрения вкуса и приготовления, так и истории. Но в этот раз обсудим именно противопоказания к употреблению кимчи.

Участники экологических движений особенно ценят этот праздник, поскольку он позволяет привлечь внимание к проблемам биоразнообразия в мире. Всемирный день защиты животных посвящен не только вымирающим видам, но и домашним питомцам. Об особенностях праздника расскажем далее.

Кофе — один из самых популярных товаров в мире: больше покупают только нефть. Неудивительно, что в честь этого напитка был учрежден праздник. О нем и расскажем далее.

Выливая целую кастрюлю воды, в которой готовилась паста, логично было бы задуматься: а есть ли какое-то применение у макаронного отвара? Как ни странно — есть, но не самое очевидное. Диетолог Алена Парецкая в беседе с «Гастрономом» назвала несколько способов, как использовать воду после варки макарон.

Такое печенье — настоящая машина времени, перемещающая в детство. Знакомый вкус навевает приятные воспоминания, но иногда хочется разнообразия. Как сохранить любимую атмосферу и добавить ей оригинальности другими начинками, подсказала диетолог Алена Парецкая.

Хотя восточный календарь несколько чужд нашей культуре, его символика придает Новому году еще больше яркости. Посвященный какому-либо животному восточного календаря, каждый год вносит свои особенности в восприятие этого периода. Подготовили материал на случай, если вам интересно узнать, следующий 2027 год — год кого.

В преддверии новогодних праздников в январе 2027 года уже возникает желание бросить все дела и отдохнуть — а отдыхать в этот раз будем целых 11 дней. Далее подробно расскажем, сколько праздничных дней на новогодние «каникулы» и как они повлияют на зарплату.

Ноябрь — пора начинать строить планы на будущий год. От праздничных и выходных в 2027 году может зависеть распределение отпусков, поэтому важно знать, какие выходные и праздники в 2027 году будут в России. Мы подготовили памятку, которая позволит облегчить планирование.

Антоцианы — это особе пигменты в составе разных плодов. Они не только придают овощам, фруктам, ягодам яркий цвет, но и способствуют поддержанию некоторых функций организма. В том числе, согласно распространенному мнению, антоцианы могут регулировать уровень сахара в крови. Действительно ли это так, рассказала диетолог Алена Парецкая.

Вы могли замечать, что случайная капля лимонного сока придает краснокочанной капусте иной оттенок. Все объясняется химическими свойствами продукта: такая капуста — настоящий индикатор кислотности. Что за вещества наделяют ее такими свойствами и почему красная капуста меняет цвет при варке, рассказала диетолог Алена Парецкая.

Иногда топленое масло называют лучшим выбором для жарения: у него высокая точка дымления и такое масло позволяет образовать идеальную хрустящую корочку. Но есть и другие особенности, которые стоит учитывать перед тем как решить, какое масло выбрать для жарения. Диетолог Алена Парецкая рассказала «Гастроному» о том, в чем преимущества и недостатки топленого масла.

У такого способа приготовления рисовой каши, безусловно, есть основания: они кроются в особенностях крупы, которая по-разному взаимодействует с водой и с молоком. В чем же эти особенности и почему рисовую кашу варят сначала на воде, а потом на молоке, рассказала шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова.