Курица с гречкой и сметаной на сковороде
Курица с гречкой и сметаной на сковороде — еще один удачный вариант приготовления блюда с гарниром в одной посуде. Принцип очень похож на приготовление плова, но вместо риса используется гречка, а в качестве мяса — курица. Набор сопутствующих овощей можно варьировать, но мы взяли для рецепта самый очевидный набор — лук, морковь и сельдерей. А самую «сладость» рецепту придает сметана, которая обволакивает гречневые зернышки и придает всему блюду сливочный вкус. При этом гречка сохраняет рассыпчатость и аппетитный вид. Рекомендуем использовать куриный бульон с пониженным содержанием соли. Но вместо него вполне подойдет и обычная вода, ведь мяса для такого сытного блюда мы не пожалеем!
Шаг 1
Хорошенько промойте гречневую крупу в кастрюле, несколько раз сменив воду. Затем откиньте крупу на дуршлаг и оставьте — пусть вода стекает, пока вы занимаетесь курицей и овощами.
Шаг 2
Филе куриных бедер нарежьте небольшими кусочками — на один укус. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью. Разогрейте в большой глубокой сковороде растительное масло и подрумяньте кусочки курицы на сильном огне в течение 5 минут. Если выделится жидкость, дайте ей испариться.
Шаг 3
Пока курица жарится, подготовьте лук, морковь и сельдерей — вымойте и очистите, что нужно. Нарежьте овощи мелким кубиками. Положите в сковороду к обжаренной курице и продолжите жарить на средне-сильном огне еще 5–7 минут, пока овощи не смягчатся и не подрумянятся.
Шаг 4
Приправьте содержимое сковороды молотым кориандром и паприкой, хорошо перемешайте. Всыпьте обсушенную гречку из дуршлага и влейте два стакана бульона. Если он недостаточно соленый, слегка досолите. Добавьте в сковороду лавровый лист.
Шаг 5
Продолжайте готовить курицу с гречкой и овощами на средне-сильном огне без крышки минут 7, пока большая часть бульона не впитается и уровень жидкости не сравняется с уровнем крупы.
Шаг 6
Соедините в чашке сметану и соевый соус. Очистите чеснок и выдавите его в чашку через пресс. Добавьте примерно 50 мл горячей воды, перемешайте сметанный соус до однородности.
Шаг 7
Влейте соус в сковороду с гречкой и курицей, все хорошо перемешайте, накройте сковороду крышкой и томите гречку с курицей в сметане на сковороде на слабом огне еще минут 10, до впитывания лишней жидкости. Подавайте, посыпав свежей зеленью.
РЕЦЕПТ
Очень вкусные и полезные котлетки, которые всегда будут кстати.
Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные варианты ее реализации неожиданно закончились, и близкие просят чего-то нового. Прелесть нашего блюда в том, что оно нравится практически всем. Даже тем, кому гречка кажется слишком сухой и унылой! Грибы обеспечивают блюду замечательный аромат, курица — сытность, а сметанный соус — необходимую сочность. Практически само совершенство! Гречка с курицей и грибами готовится очень просто и довольно быстро, поэтому непременно включите ее в список семейных блюд, предназначенных для ужина в будни.
Гречка с курицей на сковороде — это простой и удобный вариант сытного обеда или ужина. Главное преимущество рецепта в том, что весь процесс происходит в одной сковороде: курица и гречка готовятся вместе, не нужно варить крупу отдельно и марать лишнюю посуду. Экономия времени и сил налицо. Да и блюдо от этого только выигрывает: гречка впитывает соки курицы, приобретая насыщенный вкус. Попробуйте приготовить гречку с курицей и овощами на сковороде по нашему пошаговому рецепту – вы точно останетесь довольны.
Что приготовить из гречки на ужин? Вкуснее всего — гречка по-купечески с курицей. Это полезное блюдо известно с незапамятных времен, ведь гречневая крупа появилась у нас очень давно. Сначала из нее просто варили кашу, а потом стали экспериментировать с добавками, то с грибами жареными перемешают, то с луком, то с мясом разным — свининой, говядиной, И этот вариант по легенде очень понравился купцам, которые крупой торговали. С тех пор рецепт пошел в народ. А поскольку птица всегда была дешевле мяса, то гречка с курицей стала более популярна. И сегодня диетологи отдают предпочтение этому сочетанию, особенно с куриной грудкой, в нем — идеальные пропорции белков, жиров и углеводов. Калорийность блюда каждый может регулировать на свой вкус.
Гречка по-купечески – народное блюдо, рецепт которого суперпопулярен в русскоязычном интернете. На редакционной кухне мы проверили рецепты гречки по-купечески от наших читателей и предложили свой вариант гречки по-купечески – от редакции. А ещё мы, возможно, нашли место на карте России, где появилось это блюдо. Оно находится в 400 км от Москвы.
Пока нет комментариев