Картофельная запеканка с паштетом и овощами
Попробуйте сделать картофельную запеканку с овощами в духовке и подать ее на обед и ужин. Вы удивитесь, насколько это простое и комфортное блюдо. Сочетание продуктов при этом универсальное, многие из них точно найдутся в холодильнике. Картофельные запеканки — популярный жанр русской кухни. В этом рецепте мы предлагаем добавить небанальный продукт — постный нутово-свекольный паштет. С ним блюдо получается сытнее. К постному паштету можно подобрать любые овощи: горошек, зеленую фасоль, сладкий перец, кукурузу, кабачок. Используйте домашние заготовки или готовые из магазина.
Шаг 1
Картофель крупно нарежьте, отварите до готовности, около 20 минут. Слейте отвар. Разомните картофель в пюре. Добавьте кокосовое масло, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте на оливковом масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и готовьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте в сковороду овощной бульон и добавьте замороженные овощи. Тушите еще 5 минут. Снимите с огня. Добавьте постный паштет. Приправьте итальянскими травами, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 °С. Разложите паштет с овощами по порционным формочкам. Сверху выложите картофельное пюре. Запекайте 10–15 минут, до румяной корочки.
Растительное, вегетарианское, постное питание часто упирается в простой вопрос: чем заменить привычные мясные блюда, чтобы было и вкусно, и сытно? Один из самых удачных вариантов — паштет из нута. Он сочетает в себе неоспоримую пользу, приятный вкус, возможность экспериментировать с добавками и создавать варианты под собственный вкус. У нутового паштета нежная кремовая текстура, он отлично комбинируется с любыми видами хлеба и овощами и вносит в рацион необходимое разнообразие.
У каждой семьи есть свое любимое блюдо — несложное и гарантированно вкусное. Часто это как раз простые запеканки в духовке: из доступных ингредиентов и с понятным пошаговым рецептом. Мы вспомнили советы, проверенные временем, и выбрали 9 рецептов самых вкусных запеканок в духовке, которые готовятся легко, а съедаются с удовольствием.
ГРУППА
Картофельная запеканка многолика. Это и любимая с детства запеканка из картофельного пюре как в детском саду, и запеканка с фаршем, оформленная «волнами» и щедро политая сливочным маслом, и французская картофельная запеканка с сыром и красивым названием «гратен». Какой картофель выбрать, как его подготовить, сколько картофеля понадобится на одну порцию, зависит от того, какую именно запеканку вы задумали подать к столу.
В некоторых регионах Италии тьеллой называют слоёную запеканку из овощей. Тьелла - простое домашнее блюдо, сочное и ароматное. Автор этого рецепта - знаменитый шеф-повар и телеведущий Майкл Кьярелло.
Пока нет комментариев