Рецепт салата из полбы с виноградом легко запомнить благодаря необычному сочетанию ингредиентов. Полба сытная и питательная, немного упругая, а виноград при этом мягкий, сладкий и очень сочный. Где еще вы встретите их вместе? Полба считается одной из древних зерновых культур: ее выращивали еще тысячи лет назад и сегодня она снова нашла место уже в современной кухне, благодаря насыщенному вкусу и полезным свойствам. После варки зерна этого злака раскрываются с ореховой ноткой, поэтому хорошо сочетаются и с зеленью, и с фруктами. Виноград делает вкус более живым и свежим. Такой салат можно подать как легкий обед, гарнир к мясу или интересную закуску для большого стола.
Шаг 1
Приготовьте полбу согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 220°С. Выложите виноград на противень, выстеленный пергаментом. Запекайте 6-8 минут, один раз перемешав.
Шаг 3
Четверть запеченного винограда выложите в чашу блендера. Добавьте уксус, мед, горчицу и оливковое масло. Взбейте до получения однородного соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Мелко нарубите листья мяты и петрушки. Выложите в миску. Добавьте полбу и оставшийся виноград. Полейте приготовленной заправкой, перемешайте.
Шаг 5
Разложите по тарелкам и подавайте, посыпав арахисом.
ГРУППА
Очень лёгкий, полезный и жизнеутверждающий салат! Можно готовить также с киноа и булгуром!
Полба – один из самых древних злаков. В отличие от обычной пшеницы, почти не содержит глютен. Используется для приготовления каш, супов и выпечки.
ГРУППА
Салаты со свеклой в нашей стране пользуются неизменной популярностью. Кто не знает, например, винегрет или селедку под шубой? Однако кроме этих признанных хитов существует еще сотня-другая разнообразных, ярких, полезных и очень аппетитных салатов, в которых корнеплод представлен в сыром, вареном или в запеченном виде. Но давайте обо всем по порядку.
Пока нет комментариев