1. Главная
  2. Рецепты
  3. Спринг-роллы
  4. Спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками и авокадо
Наталья Андреева
12 ноября 2024 г.

Спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками и авокадо

Наталья Андреева
12 ноября 2024 г.
1Комментировать
Спринг-роллы с креветками
Спринг-роллы с креветками (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками и авокадо — вкусная и легкая закуска. Китайское название Chūnjuǎn буквально переводится как «весенний ролл», по-английски это spring rolls. Обычно их готовят на китайский Новый год, олицетворяющий праздник встречи весны. Таким образом, спринг-роллы являются одним из традиционных новогодних угощений. Предлагаю попробовать вкуснейшие роллы с чесночными креветками, которые отлично сочетаются с китайской рисовой лапшой, тонко нарезанными огурцом, морковью, авокадо и сочными листьями салата. Спринг-роллы можно обжарить во фритюре до золотистого цвета, а можно есть и без обжарки — оба варианта по-своему вкусны.

Сложность: легко
Калории: 343.37 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 10 мин
Б/Ж/У: 20.06 г/15.09 г/25.72
Азиатская кухняКитайская кухняБлюда с собойОбедУжинВторое блюдоЗакускаЛапшаПаста/МакароныРоллы
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
креветки 300 г
морковь 1 шт.
авокадо 1 шт.
огурец 1 шт.
салат (листья) 8 шт.
рисовая лапша 60 г
чеснок (зубчики) 2 шт.
соль 1 щепотка(и)
перец черный свежемолотый 1 щепотка(и)
рисовая бумага 8 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разморозьте креветки.

Шаг 2

Очистите размороженные креветки от панцирей, удалите голову. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Приготовьте чесночное масло. В кипящее оливковое масло выложите очищенные зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа. Обжаривайте пару минут, затем чеснок удалите.

Шаг 4

В кипящее чесночное масло добавьте креветки и быстро обжарьте в течение 1-2 минут.

Шаг 5

Чесночные креветки для спринг-роллов из рисовой бумаги готовы.

Шаг 6

Подготовьте овощную начинку. Авокадо, огурец и морковь нарежьте тонкими полосками. Листья салата вымойте и обсушите на полотенце.

Шаг 7

Нарезанное авокадо сбрызните соком лимона, чтобы мякоть не потемнела.

Шаг 8

Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке.

Шаг 9

Один рисовый блинчик выложите на разделочную доску, налейте на него 2 столовые ложки воды, распределите воду руками по всему блинчику, чтобы он смягчился. В центр выложите лист салата, на него — полоски моркови, огурца и авокадо в произвольном порядке.

Шаг 10

Поверх овощей выложите рисовую лапшу.

Шаг 11

Сверху выложите чесночные креветки.

Шаг 12

Заворачивать блинчик начинайте снизу, затем накройте середину боковыми частями и туго скрутите в ролл.

Шаг 13

Должно получиться вот так.

Шаг 14

По желанию рисовые спринг-роллы с креветками можно обжарить во фритюре, получится очень вкусно. Я обжарила на том же чесночном масле, которое осталось от обжарки креветок. 

Шаг 15

Так выглядят спринг-роллы с креветками и авокадо внутри. Это очень вкусно! Их очень удобно брать с собой на пикник, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Шаг 16

Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вы планируете обжаривать спринг-роллы с креветками и овощами, то следите, чтобы рисовая бумага не была порвана и роллы были герметично скручены, иначе раскаленное масло попадет внутрь, и пар взорвет спринг-роллы изнутри.
КСТАТИ
Если вам понравились спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками, попробуйте и другие, например, с курицей и овощами или десертные — с яблоком, морковью и раскрошенными пряниками. 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Спринг-роллы
28 рецептов
Роллы из рисовой бумаги на десерт
Роллы из рисовой бумаги на десерт

Сладкие роллы из рисовой бумаги - десерт в азиатском стиле, достойный восхищения. Готовятся роллы гораздо проще обычных блинов с начинкой, а выглядят очень необычно. Такой десерт из рисовой бумаги с начинкой из яблок и моркови с шоколадным соусом понравится и сладкоежкам, и людям, следящим за своей фигурой, но любящим сладкое. Любители начинать свой день с необычного, вкусного, полезного и красивого завтрака тоже оценят этот ролл. Приготовить десерт в домашних условиях легко. Тем более, что саму рисовую бумагу изготавливать дома вам не придется. Ее нужно просто купить и подготовить, следуя простейшей инструкции в рецепте.

Спринг-роллы с клубникой
Спринг-роллы с клубникой

Спринг-роллы с клубникой можно подать и как закуску, и как десерт. В любом случае времени на их приготовление уйдет совсем немного, а в итоге получится оригинальное необычное блюдо.

20 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Сладкие спринг-роллы с ягодным соусом
Сладкие спринг-роллы с ягодным соусом

Эти спринг-роллы с ягодным соусом действительно сладкие, но не приторные, понравятся тем, кто к этому очень чувствителен. В целом тема полезных десертов неисчерпаема. Только кажется, что под эту категорию попадают исключительно блюда без сахара и глютена. Фрукты и ягоды — источники глюкозы, природной сладости, но, в отличие от такого же абсолютно натурального белого сахара, с фруктозой гораздо сложнее превысить норму. Поэтому в этой закуске нет никаких подсластителей — только растительные ингредиенты. Важно знать, что рисовая бумага — довольно капризный в работе продукт. Ее важно правильно хранить, чтобы не повредить листы, не размачивать долго и не нагружать слишком большим количеством начинки. Если первый спринг получится комом, не расстраивайтесь — рука набивается довольно быстро.

Спринг-роллы с крабами и курицей
Спринг-роллы с крабами и курицей

Спринг- роллы независимо от начинки - очень вкусная штука. Кстати, про начинку: вы можете сделать ее овощной - тоже будет очень вкусно.

1 ч

gastronom

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Rita Pirko
Rita Pirko29 февраля 2020 г.

Спринг-роллы готовила всего дважды, но оба раза были очень вкусными. Этот рецепт тоже понравился. А фотография, где видно всю начинку, так просится в ротик)))

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ