Апельсиновый пирог-перевертыш в духовке
Для этого апельсинового пирога-перевертыша подойдут и обычные апельсины, но мы настоятельно рекомендуем выбрать яркий сорт «кара-кара». Такие плоды еще называют красными из-за нетипичного для этого вида цитрусовых цвета мякоти. Еще «кара-кара» отличаются от обычных апельсинов вкусом — они сильно слаще. Так что их можно есть просто так и смело использовать в десертах и выпечке. На приготовление тесла для апельсинового пирога-перевертыша по этому рецепту понадобится примерно 15 минут, еще около 45 минут он будет готовиться в духовке. А пока выпечка отдыхает перед подачей, вы успеете заварить чай.
Шаг 1
Перед началом приготовления апельсинового пирога-перевертыша, разогрейте духовку до 175°С. Приготовьте начинку: апельсины вымойте, нарежьте тонкими кружками. Форму диаметром 24 см хорошо смажьте сливочным маслом, посыпьте дно тростниковым сахаром. Выложите внахлест кружки апельсинов.
Шаг 2
Для теста в отдельной глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с обычным и тростниковым сахаром в пышный крем. Не переставая взбивать, добавьте по одному куриные яйца.
Шаг 3
Добавьте два вида муки, разрыхлитель, соду, соль, корицу и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
В конце добавьте сметану, снова перемешайте с помощью силиконовой лопатки. Выложите тесто в форму поверх апельсинов.
Шаг 5
Выпекайте пирог-перевертыш 40-45 минут, проверяя готовность теста деревянной шпажкой. Достаньте из духовке и оставьте в форме на 10 минут.
Шаг 6
Аккуратно переверните пирог на решетку, дайте полностью остыть.
Апельсины на столе — к хорошему настроению. Даже сам по себе цвет как частичка солнца, несет в себе радость и тепло. А про вкус и пользу и говорить не нужно, все и так это знают. Делимся рецептами 8 апельсиновых пирогов, которые подарят вам ощущение безграничного счастья.
Апельсиновый пирог-перевертыш с карамелью можно подать на новогодний стол, ведь без цитрусовых этот любимый зимний праздник просто немыслим! Особых сложностей в приготовлении лакомства нет, однако процесс потребует сосредоточения и точного следования всем указаниям рецепта. Обратите внимание: на таком пироге особенно эффектно смотрятся дольки апельсинов с красно-бордовой мякотью. Так что, постарайтесь найти именно такие (они очень часто продаются в самых обычных сетевых магазинах). А украсить пирог-перевертыш с карамелью можно листочками свежей мяты: ее аромат идеально сочетается с апельсиновым!
Заливной пирог с апельсинами — пирог-перевертыш, причем, в отличие от многих подобных, очень простой в приготовлении. В этом легко убедиться, если хотя бы бегло прочитать нижеследующий рецепт. Тесто по сути своей — бисквитное, лишь в конце, перед самым выпеканием в духовке, в него добавляется немного растопленного сливочного масла. И это имеет особый смысл: заливной пирог получается более нежным, но упругим. Ну а апельсины придают ему приятную сочность и головокружительный аромат, который никого не оставит равнодушным!
Я очень люблю открытые, простые пироги, которые называются галета. Вариантов приготовления теста для таких быстрых пирогов с апельсинами на слоеном тесте много. Задача станет еще проще, если использовать слоеное готовое тесто. Слоеное тесто лучше использовать бездрожжевое, любимого и проверенного производителя.
Пока нет комментариев