Курица по-креольски — одно из блюд целого кулинарного семейства. Под креольской кухней понимают все, что определенным образом готовят в Луизиане. Используют обычно много лука, помидоров, сладкого перца, благодаря чему вкус получается насыщенным и пикантным. Курица по-креольски еще и сытная и немного острая, но если вы любите более пресную еду, уберите из списка ингредиентов острый перец или другую приправу, которая по каким-то причинам вам не подходит. В остальном это блюдо, которое особенно приятно готовить на ужин холодными или морозными вечерами.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для курицы по-креольски. Заранее нарежьте на небольшие кусочки куриную грудку и сладкий перец соломкой. Измельчите острым ножом лук и чеснок. Переложите все ингредиенты в миску, добавьте зерна кукурузы.
Шаг 2
Отдельно в миске смешайте сухие специи: паприку, кайенский перец, сушеный орегано, сушеный базилик, сушеный тимьян и свежемолотый черный перец.
Шаг 3
Добавьте специи к курице и овощам, перемешайте, положите в герметичный контейнер или пакет с застежкой, заморозьте.
Шаг 4
Перед обедом в сотейнике доведите до кипения рубленые томаты и 100 мл питьевой воды, добавьте заранее приготовленную замороженную смесь.
Шаг 5
Тушите до готовности, посолите по вкусу.
Шаг 6
В то же время приготовьте булгур согласно инструкции на упаковке.
Шаг 7
Подавайте курицу по-креольски с булгуром, посыпав зеленым луком.
В странах, где растут бананы, их готовят сотнями способов! Строгают в салаты, делают из них сэндвичи, кремы и желе. Или режут на половинки, запекают под грилем, посыпав коричневым сахаром и орешками, и подают на гарнир, например, к баранине.
Познакомившись немного с гастрономическими традициями индийского большинства, населяющего Маврикий, я решил узнать о вкусах креолов - потомков европейских колонизаторов, составляющих треть от населения Маврикия.
ГРУППА
Пока нет комментариев