Рыбные котлеты из лосося по-тайски
Рыбные котлеты — не самое популярное блюдо, а все потому что они часто получаются пресными и сухими. Другое дело ароматные, пряные и румяные рыбные котлеты из лосося по-тайски, приготовленные на сковороде. В них не только филе красной рыбы, но и много ароматной зелени — зеленого лука и кинзы. Два этих ингредиента делают рыбные котлеты по-тайски особенными и полезными, благодаря более высокому содержанию витаминов и клетчатки. Подавать горячее блюдо можно не только с овощами, как предложено в рецепте, но и с вареным длиннозерным рисом.
Шаг 1
В чашу кухонного комбайна с насадкой «нож» положите крупно нарезанные имбирь, острый перец, чеснок, зеленый лук, соевый соус, сахар, зиру. Измельчите в пасту.
Шаг 2
Нарежьте рыбу кубиками, добавьте в чашу комбайна и измельчите в грубый фарш, переложите в миску.
Шаг 3
Мелко нарубите кинзу, положите к фаршу, добавьте яичный белок и слегка посолите.
Шаг 4
Сформуйте маленькие круглые котлетки, положите на тарелку и уберите в холодильник на 10–15 мин.
Шаг 5
С помощью овощечистки или острым ножом нарежьте морковь и огурец тончайшими пластинками.
Шаг 6
Разогрейте в широкой сковороде на среднем огне растительное масло. Жарьте котлеты по 1,5–2 мин с каждой стороны, до румяной корочки.
Шаг 7
Подавайте котлеты с овощами и сладким соусом чили.
Нежные, сочные и вкусные котлетки, фаршированные пряным песто из томатов. Щепотка сумаха придаст приятную кислинку и пикантость блюду.
РЕЦЕПТ
Рыбка в корочке из риса - получилось вкусно, а если нарезать порционно - выглядят как запеченные роллы.
Пока нет комментариев