5 февраля 2020 / Юна

Котлеты из лосося с сумахом и красным песто

Нежные, сочные и вкусные котлетки, фаршированные пряным песто из томатов. Щепотка сумаха придаст приятную кислинку и пикантость блюду.

Котлеты из лосося с сумахом и красным песто
Котлеты из лосося с сумахом и красным песто 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • филе лосося 300-350 гр
  • красное песто из томатов ТМ Filippo Berio 3 ст.л.
  • лук 1 шт.
  • яйца куриные 1 шт.
  • сумах 1 ч.л.
  • манка 1-2 ст.л. или по надобности
  • соль
  • перец черный
  • растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Котлеты из лосося с сумахом и красным песто, шаг №1
Подготовить ингредиенты. Из филе лосося(форели, кеты и др) Приготовить фарш.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Котлеты из лосося с сумахом и красным песто, шаг №2
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Охладить.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Котлеты из лосося с сумахом и красным песто, шаг №3
Смешать фарш с обжаренным луком, вбить яйцо, посолить и поперчить. Если фарш жидковатый, то можно добавить манку и дать ей вобрать влагу и набухнуть 15-10 минут.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Котлеты из лосося с сумахом и красным песто, шаг №4
Из фарша сделать лепешку с ладонь. Положить в середину чайную ложку красного песто из томатов. Я взяла готовый песто ТМ Filippo Berio. Закрыть начинку фаршем и сформировать котлетку.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Котлеты из лосося с сумахом и красным песто, шаг №5
Обжарить на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые горячие котлеты посыпать сумахом.
Полезный совет

Красный песто из вяленых томатов можно приготовить самостоятельно из пармезана,вяленых помидоров в масле, кедровых орешков, каперсов, чеснока, базилика, бальзамического уксуса, соли и перца.

Время подготовки
15 мин
Время готовки
20 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Юна Юна 8 февраля 2020

Сумах это восточная специя рубинового цвета, по вкусу кислая. Чем заменить не знаю, но, возможно, лимон подойдет.

Инесса Инесса 7 февраля 2020

А что такое сумах? Чем его можно заменить?