Кольца кальмара в панировке из кукурузных хлопьев
Кольца кальмара в панировке — популярная закуска, у которой много поклонников. Ее часто заказывают в пабах и редко готовят дома. Действительно, на первый взгляд не очень понятно, как приготовить кольца кальмара в панировке во фритюре, если дома нет специального оборудования. Оно и не требуется. Главный секрет вкусной закуски словно из ресторана — рецепт правильной панировки из кукурузных хлопьев, глубокая сковорода и большое количество масла. По этому рецепту кольца кальмара в панировке гарантированно получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри. Подавайте с любимым соусом и наслаждайтесь.
Шаг 1
В чашу кухонного комбайна с насадкой «нож» насыпьте кукурузные хлопья, добавьте перец чили, сушеный чеснок, ½ ч. л. свежемолотого черного перца и щепотку соли. Измельчите в очень мелкую крупку. Пересыпьте в миску.
Шаг 2
В глубокой тарелке взболтайте яйца с щепоткой соли.
Шаг 3
В кастрюлю налейте растительное масло слоем не менее 6 см, разогрейте на среднем огне.
Шаг 4
Кольца кальмара по одному обмакивайте в яйце и запанируйте в кукурузных хлопьях, прижимая панировку. Опускайте во фритюр.
Шаг 5
Жарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Перекладывайте шумовкой на бумажные полотенца. Подавайте горячими.
Жареные кальмары с пармезаном и кукурузной сальсой можно подать в качестве праздничной закуски к приходу гостей: особенно эстетично будет смотреться блюдо, если разложить его составляющие по отдельным пиалочкам — получится презентабельное мезе в средиземноморском стиле. Благодаря некоторым простым манипуляциям, о которых мы подробно расскажем в шагах нашего рецепта, тушки кальмаров красиво свернутся в трубочки и превратятся в эффектные «шишки», которые приятно, а главное, удобно будет есть.
Фритюр – это всегда калорийная бомба. Но, с другой стороны, – приготовленные в масле овощи или мясо не только аппетитны до безумия, но и очень сытны. А значит, съесть их можно совсем немного и желудок не пострадает.
Мы часто рекомендуем для приготовления блюд использовать сухари панко. Они во многих блюдах работают лучше, чем обычные панировочные сухари. Но панко не всегда есть под рукой. Предлагаем варианты замены — альтернативные продукты доступны и просты, а приготовленные с ними блюда вас не разочаруют.
Кальмары у нас очень популярны: готовятся быстро, и цена достаточно приемлемая. Но не все умеют правильно обращаться с этими морепродуктами и в результате получают «резиновые» блюда с невыразительным вкусом. Поэтому мы расскажем, как приготовить жареных кальмаров так, чтобы всем понравилось
Кальмар — по-настоящему универсальный продукт: его можно быстро отварить, нарезать и добавить в салат. Он подходит для закусок и горячих блюд: кальмары маринуют, фаршируют, жарят, готовят на гриле. В нашей подборке 11 рецептов: что можно приготовить из кальмаров и как сделать это быстро и вкусно.
Пока нет комментариев