Куриные рулеты с грибами и сыром в сметанном соусе в духовке
Куриные рулеты с грибами и сыром в сметанном соусе в духовке — аппетитное блюдо, которое безусловно порадует гостей. Филе куриной грудки с начинкой из ароматных шампиньонов, обжаренных с луком и чесноком, получится очень нежным и сочным. Немаловажную роль в этом сыграет легкий сметанный соус, который не позволит грудке пересохнуть. Для приготовления куриных рулетов берите ровные филе, которые можно будет аккуратно разрезать на пласты. Впрочем, если вы сомневаетесь в своей ловкости, можете купить готовые тонкие стейки из куриной грудки и свернуть из них мини-рулетики. Филе бедра тоже можно использовать для этого блюда, но ему труднее будет придать аккуратную форму.
Шаг 1
Острым ножом с широким лезвием разрежьте оба куриных филе пополам по горизонтали, ведя нож строго параллельно доске и придерживая филе ладонью сверху. У вас получится 4 пласта.
Шаг 2
Слегка отбейте филе через пищевую пленку кухонным молотком, чтобы довести их до толщины около 6 мм и при этом не наделать дыр. Приправьте филе с обеих сторон солью и черным перцем. Отложите.
Шаг 3
Очистите репчатый лук, нарежьте его мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Шампиньоны оботрите влажной тканью, удалите загрязненные места на ножках. Нарежьте шампиньоны маленькими пластинами или кубиками.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде половину растительного масла. Выложите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 4 минут. Добавьте шампиньоны и жарьте, пока не испарится выделившийся сок и грибы не подрумянятся до золотистого цвета, — минут 6. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Выложите грибы из сковороды в миску. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте майонез и горчицу в однородную массу. Разложите на доске подготовленные пласты куриного филе и смажьте их этой смесью с одной стороны.
Шаг 6
Равномерно посыпьте куриное филе тертым сыром, отступая от краев по 1,5–2 см. На половину каждого филе, с более широкой стороны, выложите обжаренные с луком грибы.
Шаг 7
Сверните филе с начинкой рулетиком. Повторите с оставшимися филе. Обмотайте каждый куриный рулет суровой ниткой. Если подходящей нитки нет, то аккуратно скрепите зубочистками.
Шаг 8
Разогрейте сковороду, добавьте в нее оставшееся растительное масло и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистого румянца — в общей сложности 8–10 минут. Выложите рулеты в форму для запекания, аккуратно снимите нитки или выньте зубочистки.
Шаг 9
Смешайте сметану с водой, добавьте соль, свежемолотый черный перец и чесночный порошок. Снимите листочки тимьяна с веточек, добавьте в сметанный соус. Залейте этим соусом рулетики из куриной грудки с сыром и грибами.
Шаг 10
Поставьте форму с рулетиками в духовку, заранее разогретую до 180–190 °С. Запекайте в течение 30–35 минут. Вымойте и обсушите свежую зелень петрушки. Нарежьте листву, стебельки выбросьте. Посыпьте готовые куриные рулетики свежей зеленью и подавайте.
Куриные рулетики с плавленым сыром в беконе — хороший выбор для приема гостей или для воскресного ужина в кругу семьи. Вид у румяных куриных рулетиков в беконе заведомо праздничный, «глянцевый». Кажется, что их приготовление требует каких-то особых затрат энергии и большого умения. Но дело это, в общем-то, нехитрое и, к слову сказать, вполне себе бюджетное. А значит выигрышное. Для едоков начинка таких рулетиков всегда секрет. По крайней мере, до первого надреза. Да и в процессе еды пойдут догадки о вкусном содержимом, спрятанном под слоем хрустящего бекона и нежного филе. Наш рецепт куриных рулетиков с беконом и сыром — для тех, кто любит радовать близких разнообразием.
Куриные рулетики с оливками и апельсиновым соусом станут настоящим хитом на вашем столе. Блюдо готовится очень быстро, а получается вкусным и эффектным.
Куриные рулетики с беконом и копченым сыром, запеченные в томатно-соевом соусе, — превосходный вариант для семейного ужина: сытный и очень вкусный. Только, пожалуй, для будней он не очень подойдет, так как приготовление этого горячего требует определенной сноровки, и времени. Основу блюда составляют рулетики из куриного филе с копченым сыром, завернутые в ломтики бекона (он делает блюдо более сочным). Причем обжаривать их не надо: согласно рецепту, они заливаются соусом и затем запекаются в духовке. Останется только дополнить куриные рулетики с беконом и копченым сыром зеленью и сполна насладиться их выразительным вкусом.
Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе.
Куриные рулетики с сыром в духовке — сочная и вкусная закуска или даже основное блюдо, если подать их с гарниром или салатом из овощей. Для начинки в рецепте используется два вида сыра — твердый и плавленый, которые смешиваются с измельченным укропом и небольшим количеством сметаны. Но вы вполне можете поэкспериментировать и придумать свой вариант. Подготовленные для запекания в духовке рулетики из филе курицы с сыром важно обвалять в панировочных сухарях — так мясо останется максимально сочным.
Пока нет комментариев