Картофель, фаршированный овощами

Name: Картофель, фаршированный овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: картофель; любимая овощная закуска; хлеб белый; чеснок; оливковое масло; петрушка; соль; свежемолотый черный перец

Мой Магнит

05 апреля 2024 г.

*Фаршированный картофель «по-тоскански»* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Фаршированный картофель с овощной начинкой*

К рецепту

Картофель, фаршированный овощами, может стать настоящим хитом на любом столе! Во-первых, фаршированная овощами картошка выглядит очень эффектно. Во-вторых, приготовленный по нашему рецепту картофель можно подать и как закуску, и как самостоятельное горячее блюдо, и как гарнир - для мяса, птицы или рыбы. В третьих, вы можете выбрать абсолютно любые овощи для топпинга. И не только свежие, но и замороженные, и это очень удобно. Главное, выбрать картофель покрупнее, чтобы в него поместилась начинка, и хорошо пропечь его в духовке. Отдельный бонус: картошку не надо чистить (это не самое любимое занятие для многих, мы знаем), достаточно хорошо промыть ее под проточной водой.

Сложность: легко

Калории: 193.49 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 2.94 г/6.32 г/32.05

Второе блюдоСковородаДуховкаЗапеканиеЖаркаОбедДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

картофель 6 шт.

любимая овощная закуска 200 г

хлеб белый 50 г

чеснок 1 зубчик(а)

оливковое масло 2 ст.л.

петрушка 2 веточка(и)

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190°С. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте оливковым маслом. Картофель вымойте щёткой, наколите вилкой и положите в форму. Закройте фольгой, плотно соединив края. Запекайте картофель 30 мин, до мягкости.

Шаг 2

Пока картофель запекается, измельчите в блендере ломтик хлеба в крупные крошки. Чеснок и листья петрушки мелко нарежьте.

Шаг 3

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте крошки до золотистого цвета. Снимите с плиты и вмешайте чеснок и петрушку.

Шаг 4

У запечённого картофеля срежьте верхнюю часть, ложкой выньте картофель из середины. Разомните вилкой и смешайте с закуской. При необходимости приправьте солью и перцем.

Шаг 5

Начините смесью лодочку из картофеля, посыпьте ароматной хлебной крошкой. Оставшуюся смесь можно выложить на срезанные “крышечки”. Верните картофель в форму для запекания и поставьте в духовку на 10 минут. Подавайте в горячем или в холодном виде.

КСТАТИ

На 100 г: белки 2,41 г (3,01% суточной нормы) • жиры 3,07 г (3,41%) • углеводы 20,21 г (12,03%) • ккал 116,03 (6,45%) • натрий 544,39 мг (37,54%) • общий сахар 1,40 г (2,80%) • НЖК 0,44 г (2,20%) • пищевые волокна 2,55 г (8,50%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Картофель можно запечь заранее и полностью остудить. В этом случае уже начиненную овощами картошку запекайте подольше, чтобы она успел прогреться. Смесь хлебных крошек, чеснока и петрушки называется пангратата и используется в Италии для создания корочки на различных запеканках.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Картошку, фаршированную овощами, можно дополнительно сервировать соусами на свой вкус - томатным, сливочным, сметанным или сырным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 04 (40), 2024

#второе блюдо #обед #фаршированный картофель #постное блюдо #постное