Овощные запеканки
Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...
17 января 2020 /
gastronom
Картофельная запеканка с сыром
Картофельная запеканка с сыром — своеобразная вариация белорусской бабки. В ней нет мясных ингредиентов, зато присутствуют яйца и молоко. И, разумеется, сыр, который придает довольно простому, «крестьянскому» блюду некоторую изысканность. Если дополнить его щепоткой мускатного ореха (лучше свеженатертого) или таким же количеством копченой паприки, а молоко заменить нежирными сливками, то картофельная запеканка с сыром вполне может перейти из разряда «на каждый день» как минимум в меню выходного дня!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 0,3 стакана
- масло растительное – 2 ст.л.
- сыр тертый – 0,5 стакана
- мука – 1 стакан
- зеленый лук – пучок
- масло сливочное – 1 ст. л.
- картофель – 3 шт.
- яйца – 2 шт
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель для запеканки с сыром очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 2
В миске смешать муку, яйца, растопленное сливочное масло и молоко, приправить солью и перцем. Добавить картофель, сыр и лук. Как следует перемешать.
Шаг 3
Растительное масло разогреть в сковороде. Вылить на сковороду картофельную массу, готовить 4 мин. Перевернуть и готовить картофельную запеканку с сыром еще 3 мин.
Полезный совет
Чтобы удалить из натертого для запеканки картофеля лишнюю жидкость (сок), немного посолите его, оставьте на 15 минут, а затем откиньте на дуршлаг или сито и отожмите.
Кстати
Для картофельной запеканки вы можете использовать любой любимый сыр, однако особенно вкусным блюдо получается с выдержанным сыром, обладающим ярким пикантным вкусом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные запеканки
Запеканка из молодого картофеля
Запеканки из молодого картофеля могут быть самыми разными, он хорошо сочетается с овощами, рыбой и ...
Запеканка из кабачков с сыром и помидорами (Gâteau de courgettes)
Запеканка из кабачков с сыром и помидорами – очень популярное блюдо на юге Франции. Там его ...
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Картофельная запеканка с фаршем старшему поколению навевает воспоминания об обеде в детском саду, в ...
Рецепты картофельных запеканок с фото
Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – ...
Коллекция рецептов запеканок на сайте Гастроном.ру
Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...
Блюда из картофеля с фото
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! ...
Картофельная запеканка с адыгейским сыром
Очень простая и очень вкусная запеканка! Попробуйте, обязательно понравится!
Картофельная запеканка с сыром Тартифлет
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
у кого руки не на нужном месте растут,у того и не вкусно!!!!попробуйте на нужное место руки установить,и все получится прекрасно!!!!!!!!!!!
так себе. Ничего необычного. обыденно. Вряд ли повторю.
Сделал все как написано, кроме одного, готовил в духовке 200°С 25мин. Жена и сын довольны.
Вроде делала всё по рецепту, но получилось невкусно...(
Правильно сделали те кто всю массу запекал в духовке. Все же хорошо когда такие вещи пропекаются как следует. А у нас от жарки получилась полу-сырая, пришлось в микроволновке допекать, но это уже не то. А на вкус очень даже ГУД ))))
Правильно сделали те кто всю массу запекал в духовке. Все же хорошо когда такие вещи пропекаются как следует. А у нас от жарки получилась полу-сырая, пришлось в микроволновке допекать, но это уже не то. А на вкус очень даже ГУД ))))
Приготовила по вашему рецепту... Только добавила мускатный орех и базилик! Готовила в духовке 30 минут! Очень вкусно!
буду делать...............
сделала без муки и в духовке! специи любимые добавила, хмели-сунели, мускатный орешек! и чудно получилось.. очень нежная..
Вчера приготовила.Ничего особенного.Второй раз делать вряд ли буду!!
Только что сделала.И сделала в духовке...Не могу сказать,что это настолько волшебное блюдо..Обычно.
Будем пробовать.....!!
Ооо, только что приготовила, просто пальчики оближешь!!!))) Готовила в сковороде, на плите, на среднем огне, не в духовке. Получилось очень вкусно :) Еще добавила приправы - мускатный орех и базилик сушеный. Огромное спасибо за рецепт!))
Я готовила и в сковородке на отрытом огне, и в духовке (при температуре 170-180 C, 20-30 минут). Мне больше понравилось в духовке.
А скажите, пожалуйста, на каком огне жарить??? На среднем, я так думаю?))) Или все таки лучше в духовке?)))
всё очень вкусно! просто нужно любить готовить!!!!!
супер,правда картинки не понятные! у меня не с первого раза не получ.
приготовила,ничего особенного!
я ещё добавила 200 грамм фарша...вкуснятина!
а моей семье понравилось очень сытно, и вкусно, даже муж обалдел!!!
а моей семье понравилось очень сытно, и вкусно, даже муж обалдел!!!
Делаю эту запеканку с 2007 года!!! Очень вкусно!! Можно жарить на сковороде небольшими оладушками (как дранники) или же одним большим блином, только не всю порцию сразу, т.е. в итоге получится 2-3 больших лепешки! А у кого не получилось, у того руки не от туда растут!!!!
Очень вкусно и просто,а главное быстро.Действительно есть сходство с драниками,но за счет сыра вкус острее.Возьму на постоянное вооружение.
Ну незнаю,у кого получилось не вкусно, просто руки не оттуда растут.. Хороший рецепт!!
Рецепт хороший, но жарить его на сковородке не надо, иначе ничего не получится,т.к будет толстый слой и он не прожарится, нужно запекать в духовке примерно 30 минут. Вкусно! Советую.
Все, что приготовила, выкинула в мусорку. Невкусно
mirla: Блин можно перевернуть с помощью 2 широких лопаточек, подсунутых с противоположных сторон блина.
а картошка и должна быть полусырая?
а расскажите, пожалуйста, как можно перевернуть этот огромный блин, чтобы он не сломался?
А если убрать пару ингредиентов и пожарить небольшими оладьями, то получатся наши драники
Блюдо на любителя. Сытно, но уж очень обыкновенно. Изюминки нет.
Спасибо за вкусное блюдо!
Очень вкусно и сытно!Спасибо!
Ничего не знаю, очень вкусно!!! =) Хотя может сыграло большую роль то, что в Штатах не готовят, но всем понравилось! И готовила я как раз 3-4 минуты
сделала!совсем не вкусно!не тратьте время на этот рецепт!!!
Очень вкусно и просто! Новое блюдо из давно знакомых продуктов! Спасибо!
Невкусно, правда.
Рецепт действительно простой и очень хороший! Получилось очень сытно и вкусно! Время обжарки правда заявленно низкое, мне хватило 8ми минут на каждую сторону! А колво ингридиентов можно на глаз класть...скажем сыру я положил даже больше 1го стакана! ))) Спасибо большое!
Жарила примерно по 8 минут с каждой стороны, получилось вкусно и сытно! спасибо!
Довольно вкусно и очень легко. но написанного времени действительно мало!
мне кажется, что указанного времени не достаточно - 4 + 3 минуты, я драники столько жарю, а тут целая лепешка...
получилось очень вкусно!!! спасибо!
Спасибо, блюда из картофеля я очень люблю