17 апреля 2019 / gastronom

Русский крупеник из пшена с творогом

Плотный завтрак или питательный ужин, а может обед на работу или полдник для детей? Приготовьте крупеник и ешьте его в любое время дня. Дополнить крупеник лучше всего сметаной, йгогуртом, ягодным соусом или киселем.

Русский крупеник из пшена с творогом
Русский крупеник из пшена с творогом 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 150 г пшена
  • 4 средних яблока
  • 350 г творога жирностью 9%
  • 200 г сметаны
  • 4 яйца
  • 30 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • соль
  • сливочное масло, манка или сухари для формы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Русский крупеник из пшена с творогом. Шаг 1
Промойте пшено в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 300 мл кипящей воды. Посолите и варите на среднем огне до готовности, 20 мин. Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 2
Русский крупеник из пшена с творогом. Шаг 2
Очистите яблоки и нарежьте средними кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло, положите яблоки и 2–3 ст. л. сахара. Готовьте на среднем огне до мягкости.
Шаг 3
Русский крупеник из пшена с творогом. Шаг 3
Смешайте творог с оставшимся сахаром. Слегка взбейте яйца со сметаной, отлейте примерно 100 мл для смазывания запеканки.
Шаг 4
Русский крупеник из пшена с творогом. Шаг 4
В большой миске смешайте пшенную кашу, творог и яично-сметанную смесь, в конце добавьте яблоки и аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Русский крупеник из пшена с творогом. Шаг 5
Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом форму для запекания и слегка присыпьте сухарями или манкой. Переложите массу для крупеника в форму и разровняйте поверхность. Залейте оставшейся яичной смесью. Поставьте форму в духовку и выпекайте 35 мин., до золотистого цвета.
Шаг 6
Готовый крупеник выньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте теплым или полностью остывшим со сметаной или ягодным киселем.
Кстати

Творог для крупеника лучше всего выбрать достаточно сухой, с крупитчатой текстурой. Тогда в запеканке он будет более заметен. Если же вы хотите, чтобы творог был равномерно распределен по всей запеканке, купите творог более мягкой консистенции.

Время готовки
1 ч 10 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№07 (302), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

пшено, крупеник,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тыковник легко Тыковник

Николай Алексеевич Некрасов в шутливом стихотворении как-то поведал, в чем видит особое удовольствие ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев