Крупеник гречневый с творогом — небанальное, вкусное и полезное блюдо, которое может стать прекрасным завтраком или ужином. Его удобно и взять с собой в контейнере на работу в качестве перекуса. Вообще крупеник — это традиционное домашнее блюдо русской кухни, представляющее собой запеканку из крупы, чаще пшена или гречки, смешанной с яично-творожной смесью и смазанной сверху маслом. Моя мама часто готовила такую запеканку из рассыпчатой гречневой каши, оставшейся от ужина. Рассказываю по порядку, как приготовить крупеник гречневый — повторяйте!
Шаг 1
Основные ингредиенты для приготовления крупеника: 2 стакана вареной гречки, творог (можно взять любой), яйца, сливочное масло, соль и сахар.
Шаг 2
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте вилкой.
Шаг 3
Добавьте творог, хорошо размешайте.
Шаг 4
Всыпьте вареную гречку. Аккуратно перемешайте. Масса должна получиться не слишком вязкой и не слишком жидкой. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите массу, равномерно распределяя и немного уплотняя ее ложкой.
Шаг 5
Для того, чтобы у крупеника была зажаристая корочка, сверху выложите кусочки оставшегося сливочного масла. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Шаг 6
Крупеник с творогом из гречневой крупы готов. Его можно подавать как горячим, так и остывшим.
Шаг 7
У меня в тарелке крупеник с консервированными персиками в собственном соку и сметаной. Очень вкусно!
ГРУППА
Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай (этим словом называют и запеканку, и пирог), а также британский же пудинг, и греческая мусака, и ...
Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши. Вот самый простой: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее ...
Крупеник из гречки с творогом — по-настоящему русское блюдо, известное с давних времен, но очень хорошо забытое. Вернее, ничего хорошего в том, что оно забытое, нет. Ведь это блюдо удачно сочетает в себе белки гречневой крупы и творога, что делает его очень полезным и питательным. Крупеник хорош и на завтрак, и в качестве полдника. Гречку нужно предварительно подготовить — хорошо промыть и отварить в воде, взяв на одну часть гречки полторы части воды. Не переваривайте крупу. Она должна быть в крупенике целенькой и упругой.
Плотный завтрак или питательный ужин, обед на работу или полдник для детей? Готовьте крупеник из пшена с творогом и ешьте его в любое время дня. Крупеник из пшена с творогом - невероятно питательное и в тоже время питательное блюдо. В русской кухне крупеник был разновидностью запеканки, которую раньше готовили из самых разных круп. С добавлением творога он получается особенно нежным и ароматным, с поджаристой корочкой и сочной серединой. Крупеник можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта. Рецепт крупеника из пшена с творогом - отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать себя и близких вкусным и полезным десертом.
Приготовьте гречаники без мяса на сковороде: это сытное блюдо особенно понравится вегетарианцам, веганам, а также тем, кто соблюдает пост. Подобные крупяные котлетки нередко подают на стол в украинских и белорусских семьях. Чаще всего гречаники там сначала жарят, а затем запекают в духовке под томатным или грибным соусом. Но и в чистом виде они тоже очень хороши. Кстати, те же грибы вы вполне можете добавить в «фарш» гречаников: обжарьте с луком мелко нарезанные белые и затем соедините с крупой и овощами. Получится очень ароматно! Ну а если вы проверите в деле наш, более простой, базовый рецепт, то тоже останетесь довольны результатом.
ПРОДУКТ
Гречневая каша с маслом — классика русской кухни, знакомая каждому с детства. Гречка отличается характерной зернистой текстурой, янтарно-коричневым цветом и тонким ореховым ароматом, который после добавления сливочного масла становится насыщеннее и мягче. Приготовленная каша или рассыпчатая или, наоборот, бывает вязкой — все зависит от подхода к приготовлению популярного блюда.
Пока нет комментариев