04 марта 2024 г.

Паста с цветной капустой

Name: Паста с цветной капустой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: оливковое масло; базилик; лимон; соль; фузилли; чеснок; лук зеленый; цветная капуста; петрушка; перец черный свежемолотый; жареный фундук

Мой Магнит

04 марта 2024 г.

*Паста с запеченной цветной капустой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Паста с цветной капустой – простой и быстрый рецепт вегетарианского блюда, который будет хорош в дни поста как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а в обычные дни станет прекрасным гарниром к рыбе или птице. Его очень удобно брать с собой на работу в качестве обеденного перекуса (только положите орехи отдельно и добавьте к пасте непосредственно перед употреблением, чтобы они не размокли и не потеряли своей хрусткости). Неожиданный фундук тем не менее отлично сочетается с запеченной цветной капустой, добавляя блюду вкуса и текстуры.

Сложность: легко

Калории: 450.61 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 15.41 г/13.49 г/68.02

Второе блюдоДуховкаВаркаЗапеканиеОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

оливковое масло по вкусу

базилик 4 веточка(и)

лимон 0.5 шт.

соль по вкусу

фузилли 300 г

чеснок 2 зубчик(а)

лук зеленый 30 г

цветная капуста 1 шт.

петрушка 30 г

перец черный свежемолотый по вкусу

Для подачи:

жареный фундук по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. У капусты удалите стебель, разберите кочан на мелкие соцветия, уложите в форму для запекания, застеленную пергаментом. Полейте оливковым маслом, посолите, влейте 0,5 стакана воды. Запекайте 30 мин.

Шаг 2

Грубо порубите очищенный чеснок, зеленый лук, петрушку и листья базилика. Влейте в сковороду немного масла и на среднем огне слегка потомите зелень с чесноком, 2 мин. Переложите содержимое сковороды в стакан погружного блендера, влейте 80–100 мл оливкового масла и взбейте блендером до однородности. Посолите и поперчите, добавьте сок и цедру лимона.

Шаг 3

Сварите фузилли в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, затем верните в кастрюлю и смешайте с зеленым соусом и запеченной капустой. Разложите по тарелкам, поперчите, посыпьте рубленым фундуком и сразу подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Эту же пасту можно приготовить с другими запеченными овощами, например, брокколи, цуккини или помидорами черри.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

К пасте с цветной капустой отлично подходит рыба горячего копчения: горбуша, нерка, зубатка, скумбрия.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,29 г (5,36% суточной нормы) • жиры 9,02 г (10,02%) • углеводы 18,61 г (11,08%) • ккал 169,23 (9,40%) • натрий 210,26 мг (14,50%) • общий сахар 1,26 г (2,52%) • НЖК 1,16 г (5,80%) • пищевые волокна 2,18 г (7,27%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 03 (39), 2024

#паста #цветная капуста #варка #Мой Магнит #второе блюдо #ужин #обед #запекание #паста с овощами #духовка #фузилли

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паста - рецепт

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Постная паста

Паста - настоящее подспорье у всех, кто соблюдает пост. Рецепты постной пасты довольно многочисленны. Постная паста -это полноценное сытное блюдо, которое быстро готовится и вносит разнообразие в ...

ГРУППА

Цветная капуста

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...