- Главная
- Рецепты
- Салаты с кальмарами
- Cредиземноморский салат из кальмаров
Cредиземноморский салат из кальмаров
![Cредиземноморский салат из кальмаров](https://images.gastronom.ru/H9rhO-_7G4Z1mKEm0XOMpeEwIyy_27yAsiAAUxFMwUE/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZiMTI1ZTRiLTY4YzMtNDdiZC04ZGFlLWIwNDhmZDIzMTBjOS5qcGc.webp)
Подобный салат из кальмаров с овощами и фасолью можно встретить в Италии, Испании и Греции. Разница будет совсем небольшой. В Италии добавят базилик, в Греции используют много лимонного сока, а в Испании положат печеный красный перец.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/wN5AQgF5C33qZUuFeuByOXalrkuamJLBbksWSjWDd2c/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzkyNzVlYWY5LWJhNzItNDgxOC05ZTQ1LWFmMWIyMzdlMzFjMy5qcGc.webp)
Очистите кальмаров: удалите внутренности и снимите кожицу, промойте холодной водой. Если кальмары маленькие, нарежьте их кружочками поперек тушки. Крупные тушки лучше разрезать пополам и нарезать полосками толщиной 5–6 мм.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/TmWViU6iWCym_sObIFB4ds_gi7olTuXWXt_rHf3y3sg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhZTEyNjU3LTI1Y2ItNDE3ZS1iZjc3LTljZTI3YTNhZGY5OC5qcGc.webp)
Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды, немного посолите. Опустите кальмары в кипящую воду и варите 1–2 мин. Как только они побелеют, переложите кальмары на дуршлаг. Обдайте холодной водой и остудите.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/9zIk8dAFfY3UqnrwlecLof56LI5cVSxcar9Age2OLqk/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I4NTlmYzJjLTU0NGMtNDljZC1iZDIxLTA5MGZkMTgzNzM5Zi5qcGc.webp)
Положите маслины на доску и надавите дном стакана, чтобы образовалась трещина. Через нее удалите косточку. Мякоть нарежьте кусочками.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/efMHxhFnCeH8dkrzvb0jPw14h8NVzvgSVwxV1mbZTbI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M0ZDcxYTkwLThkNWUtNDk4MS1iNTQ5LWYwY2I2MDg1ZDBkMS5qcGc.webp)
Нарежьте красный лук и фенхель тонкими четвертинками колец. У перца удалите семена и плодоножку, нарежьте мелкими кубиками. Помидоры разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Измельчите листья петрушки.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/d9QgBsXiuWhR39E1V7I6BTz1OBhoJzcbN9NzrazBB1Q/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFhZmQ3M2ViLTAwMzktNGRiYS1hMTk4LWMwYzQwMDVlM2U2MS5qcGc.webp)
Промойте фасоль в холодной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/l4UimSt77JUPg3lOWXPorC6vrV5J6a5D-RlIDJExXoo/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZhNmVkMGRhLTExZjctNDJkYi05MzZiLWQxZGE2OWIzOWNhMy5qcGc.webp)
Смешайте овощи, фасоль, маслины и зелень в большой миске, положите кальмары и полейте лимонным соком. Добавьте соль, черный и красный перец, заправьте салат оливковым маслом. При желании поставьте салат в холодильник на 30 мин.
Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...
Салаты с кальмарами - идеальная еда: В холодном виде вкусовые свойства кальмаров ничуть не теряются, скорее наоборот. Мясо у кальмаров очень нежное и очень полезное - по сути ...
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты вполне можно подать на ужин, особенно если вы дали себе торжественное обещание не наедаться на ночь. Как ни странно, это вкусное, довольно сытное блюдо легко ...
Паэлья с кальмарами — одна из разновидностей традиционного испанского горячего блюда, которое может готовиться сразу из нескольких видов мяса, рыбы, а также птицы и морепродуктов. Мы же решили ...
Салат с копченым кальмаром — отличный ответ на вопрос, что делать с этим продуктом, если не просто есть в чистом виде. Берем в компанию к нему китайскую капусту, стебли сельдерея и соединяем, дополнив ...
Любите морепродукты? Тогда салат Нептун просто специально создан для вас! В состав его входят креветки, кальмары, крабовые палочки и даже красная игра, придающая блюду утонченный вкус. Заправляется ...
Пока нет комментариев