Кристина Шестакова - Публикации пользователя

Картофель, тушеный с говяжьей печенью — простое и сытное блюдо для всей семьи. В его приготовлении нет ничего сложного, главное — правильно подготовить говяжью печень и не пересушить ее. Печенка должна быть свежая или охлажденная, ее нужно очистить от пленок и протоков и обязательно вымочить, в молоке или в подсоленной воде, минимум полчаса, а лучше пару часов. Этот процесс поможет убрать горечь, которая иногда бывает у печени, и сделает ее более сочной и мягкой. Картофель для тушения лучше выбрать мелкий, тогда его и резать не надо, и в готовом блюде он выглядит очень привлекательно. Но это не обязательно. Подойдет любой картофель, который не разваливается при тушении.

Салат «Красное море» с плавленым сыром и чесноком — одна из версий популярного нынче салата с морепродуктами и овощами красного цвета. Пожалуй, это самая бюджетная версия. Нет здесь ни кальмаров, ни креветок, ни других дорогостоящих морских обитателей, а результат неизменно радует. Из моря тут только крабовые палочки, которые замечательно сочетаются со свежими овощными ингредиентами. В традиционный салат «Красное море» принято добавлять твердый сыр, но если использовать плавленый, то в салате появляется дополнительная нежная текстура, которая удачно контрастирует с хрустящим перцем и сочными томатами. Понятное дело: плавленый сыр должен быть самым обычным, в брикетиках, а не сливочный в ванночке. Подойдет и колбасный плавленый: легкий аромат копчености может придать салату дополнительную пикантность.

Приготовить жаркое в горшочках в духовке может каждый, если под рукой будет подробная пошаговая инструкция. Именно такую вы и найдете в нашем рецепте! Блюдо получается очень аппетитным и ароматным, как будто вы готовили его в настоящей печке. Кстати, чтобы сократить время тушения и заодно добавить вкусу жаркого более выразительные ноты, мы предлагаем предварительно обжарить мясо с овощами. Затем останется только разложить содержимое сковороды по горшочкам, добавить нарезанный сырой картофель и зелень, залить соусом и отправить в духовку. Прекрасная идея для обеда или ужина в выходные!