16 сентября 2019 / gastronom

Салат из кальмаров, кукурузы и капусты

Салат из кальмаров, кукурузы и капусты вполне можно подать на ужин, особенно если вы дали себе торжественное обещание не наедаться на ночь. Как ни странно, это вкусное, довольно сытное блюдо легко усваивается и не дает неприятного чувства тяжести. Кроме того, такой салат — отличный вариант для ланча в офисе: подготовьте ингредиенты дома, сложите в контейнер, возьмите с собой и заправьте майонезом непосредственно перед употреблением. Только не варите кальмаров слишком долго, иначе они утратят нежную текстуру и станут «резиновыми».

Салат из кальмаров, капусты и кукурузы
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйца – 3 шт.
  • тушки кальмаров среднего размера – 4 шт.
  • белокочанная капуста – 250 г
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • свежий огурец среднего размера – 1 шт.
  • петрушка – 4 веточки
  • консервированная кукуруза – 150 г
  • майонез – 100 г
  • соль, молотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты, сварите яйца вкрутую
Сварите вкрутую яйца для салата из кальмаров, кукурузы и капусты. Поместите их в ковшик, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. Охладите проточной водой.
Шаг 2
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты, тушки кальмаров очистите
Тушки кальмаров для салата очистите от кожицы и удалите внутренности. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности в течение 5 минут. Выложите и дайте остыть.
Шаг 3
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты, яйца нарежьте кубиками
Сваренные вкрутую яйца для салата очистите, два нарежьте мелкими кубиками, третье — дольками. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, положите в миску, посыпьте солью и слегка перетрите руками.
Шаг 4
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты, морковь почистите
Морковь тщательно вымойте, почистите и натрите на крупной терке. Свежий огурец вымойте и срежьте кончики. Плод нарежьте тонкой соломкой. Петрушку вымойте, обсушите, листья оборвите и порубите.
Шаг 5
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты, кукурузу промойте
Консервированную кукурузу откиньте на сито и промойте холодной кипяченой водой. Остывшие тушки кальмаров нарежьте соломкой и поместите в большую миску.
Шаг 6
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты, добавьте в миску к кальмарам ингредиенты
Добавьте в миску к кальмарам кукурузу, яйца, нарезанные кубиками, морковь, огурец, петрушку и капусту (слегка отожмите). Посолите, поперчите и перемешайте с майонезом. Украсьте салат дольками яйца.
Полезный совет

Морковь для салата из кальмаров, кукурузы и капусты лучше натереть не на обычной, а на специальной терке-шинковке, чтобы получилась тонкая соломка толщиной не более 1,6 мм.

 

Кстати

Белокочанную капусту в салате из кальмаров и кукурузы можно заменить пекинской, а также кочанными салатами (отлично подойдут хрустящие листочки сочного айсберга).

Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 02 2015 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из яиц Блюда из яиц

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите ...

Рецепты блюд с кукурузой Рецепты блюд с кукурузой

Кукурузу часто жарят на гриле и подают вместо гарнира, используют для салатов, супов и запеканок. ...

Рецепты салатов с фото Рецепты салатов с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев