Зеленое лобио с помидорами и орехами

Name: Зеленое лобио с помидорами и орехами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: спелые помидоры – 3-4 шт.; 0,5 стакана очищенных грецких орехов; 1 пучок свежей кинзы; 3-4 веточки свежей петрушки; 3-4 веточки фиолетового базилика; чеснок – 2 зубчика; 500 г свежей зеленой фасоли; 2 головки репчатого лука; 1 ч. л. чабера; соль, молотый черный перец

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 241.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоГрузинская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

спелые помидоры – 3-4 шт.

0,5 стакана очищенных грецких орехов

1 пучок свежей кинзы

3-4 веточки свежей петрушки

3-4 веточки фиолетового базилика

чеснок – 2 зубчика

500 г свежей зеленой фасоли

2 головки репчатого лука

1 ч. л. чабера

соль, молотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, измельчить, уложить в кастрюлю. Дать закипеть, а затем тушить на слабом огне 5 мин. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Чеснок очистить, раздавить чесночным прессом. Фасоль наломать, отварить в подсоленной воде до готовности, 3-5 мин., откинуть на дуршлаг, затем высыпать в кастрюлю. Лук очистить, очень мелко нарезать, добавить к фасоли. Влить туда же томатную смесь, добавить орехи, чеснок, зелень и чабер. Приправить солью и черным перцем по вкусу, поставить на средний огонь и варить 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #04 (63), 2007

#помидоры #грецкие орехи #грузинская кухня #второе блюдо #зеленая фасоль

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Лобио из фасоли с грецкими орехами

Процесс приготовления ароматного грузинского блюдо «лобио» не быстрый, так как фасоль требует замачивания и долгой варки. Однако блюдо получается настолько вкусное, питательное и сытное, что времени ...

РЕЦЕПТ

Лобио из красной фасоли

Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают блюдо в праздничное меню, чему грузины искренне удивляются, ведь они традиционно подают такую закуску ...

РЕЦЕПТ

Лобио классический рецепт

Лобио, конечно же, можно готовить в любое время года, но особенно актуальным оно будет во время постов, если вы или ваши близкие следуете православной традиции. Почему? Потому что классический рецепт ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Лобио по-грузински

Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому что состояло оно из самых дешевых, доступных каждому ингредиентов. Говорят, что в деревнях его подавали в ...

РЕЦЕПТ

Лобио из консервированной фасоли

Лобио из консервированной фасоли — прекрасный вариант для тех, кому приготовление классической версии кажется невыносимо долгим. И это действительно так, ведь фасоль для такого варианта требует ...

РЕЦЕПТ

Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще, скажем честно, единого «нерушимого» рецепта этого народного блюда просто не существует. Кто-то ...