Зеленое лобио с помидорами и орехами
Рецепт зеленого лобио с помидорами и орехами, который мы вам предлагаем, может удивить непривычным для многих подходом. Часто фасоль обжаривают с луком в масле и к ней добавляют другие ингредиенты, включая орехи и зелень. В данном случае мы приготовим лобио совсем без масла, подвергнув ингредиенты легкому тушению в соках, который дадут помидоры и мелко нарезанный лук. Это интересный опыт и диетический результат с минимумом калорий и максимумом сохраненных полезных веществ. Очень свежо и по-летнему ярко.
Шаг 1
Для зеленого лобио очистите помидоры от кожицы, ошпарив их крутым кипятком, а затем обдав ледяной водой. Нарежьте томаты небольшими кусочками, положите в кастрюльку, поставьте ее на средний огонь, доведите томатную массу до кипения и прогрейте на слабом огне около 5 минут.
Шаг 2
Стручки зеленой фасоли освободите от боковых струн, обрежьте кончики с обеих сторон. Поломайте стручки на фрагменты длиной 3–4 см. Бланшируйте кусочки фасоли в подсоленной воде в течение 3–5 минут, откиньте на сито и верните в кастрюлю.
Шаг 3
Параллельно пропустите через мясорубку грецкие орехи. Всю зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Чеснок очистите, раздавите чесночным прессом. Лук очистите, очень мелко нарежьте.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю с фасолью измельченный лук, чеснок, орехи, помидоры, зелень и чабер. Поставьте на средний огонь и тушите 5 минут. В процессе приправьте лобио солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Процесс приготовления ароматного грузинского блюдо «лобио» не быстрый, так как фасоль требует замачивания и долгой варки. Однако блюдо получается настолько вкусное, питательное и сытное, что времени ...
Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают блюдо в праздничное меню, чему грузины искренне удивляются, ведь они традиционно подают такую закуску ...
Лобио, конечно же, можно готовить в любое время года, но особенно актуальным оно будет во время постов, если вы или ваши близкие следуете православной традиции. Почему? Потому что классический рецепт ...
Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому что состояло оно из самых дешевых, доступных каждому ингредиентов. Говорят, что в деревнях его подавали в ...
Лобио из консервированной фасоли — прекрасный вариант для тех, кому приготовление классической версии кажется невыносимо долгим. И это действительно так, ведь фасоль для такого варианта требует ...
Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще, скажем честно, единого «нерушимого» рецепта этого народного блюда просто не существует. Кто-то ...
Пожалуй, Вы правы. Исправим рецепт, спасибо.
Пожалуй, Вы правы. Исправим рецепт, спасибо.
Гость (гость)
14 марта 2014 г.фасоль,мне кажется надо варить 3мин. а не 30,иначе она превратится в пюре
Спасибо за Ваше замечание. Мы внесли поправку в рецепт. Помидоров нужно 3-4 штуки, в зависимости от размера.
Гость (гость)
31 июля 2011 г.сколько помидоров?
Гость (гость)
14 сентября 2010 г.edinstvenii sait gde ne pereviraiut recepti.Spasibo vam!!!!