13 февраля 2020 / Rita Pirko

Лобио из фасоли с грецкими орехами

Процесс приготовления ароматного грузинского блюдо «лобио» не быстрый, так как фасоль требует замачивания и долгой варки. Однако блюдо получается настолько вкусное, питательное и сытное, что времени совсем не жалко. Тем более, что лобио готовится очень легко.

0/5
Голосов: 0
Лобио из фасоли с грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • красная фасоль 500 г
  • лук 4 шт.
  • яблочный уксус 0,25 ст.
  • хмели-сунели 1 ч.л.
  • орегано 1 ч.л.
  • кориандр 0,5 ч.л.
  • паприка 0,5 ч.л.
  • грецкие орехи 1/3 ст.
  • чеснок 4 зубчика
  • томатная паста 2 ст.л.
  • отвар из-под фасоли 1 ст.
  • кинза 1 пучок
  • петрушка 1 пучок
  • соль
  • растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №1
Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. По утру воду сливаем, а фасоль выкладываем в чистую кастрюлю. Заливаем новой чистой водой и ставим на огонь. После закипания воды, снимаем пену, накрываем крышкой и варим до готовности.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №2
Репчатый лук мелко нарезаем кубиками и пассируем на растительном масле.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №3
Готовим заправку: вливаем яблочный уксус, всыпаем хмели-сунели, орегано, кориандр и паприку, ставим на огонь и провариваем заправку в течение 2 минут после закипания.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №4
В блендере измельчить грецкие орехи. Чеснок пропустить через пресс. Орехи смешать с чесноком.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №5
Когда фасол будет готова, сливаем с нее отвар, оставив 1 стакан отвара для дальнейшего приготовления блюда. К отварной фасоли добавляем обжаренный лук, солим и перемешиваем.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №6
Затем выкладываем томатную посту, вливаем заправку, всыпаем ореховую смесь и вливаем отвар. Все ингредиенты перемешиваем и готовим в течение 5 минут, помешивая лобио.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №7
Зелень мелко рубим острым ножом.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №8
Выкладываем ароматное лобио на тарелку и обильно посыпаем зеленью.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Количество калорий
394,9 ккал
Белки
20,6 г
Жиры
10,7 г
Углеводы
54,3 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты блюд с фасолью Рецепты блюд с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее ...

Лобио из красной фасоли легко Лобио из красной фасоли

Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают ...

Самое быстрое лобио легко Самое быстрое лобио

Обычно приготовление лобио занимает у вас полдня, если не больше. Пусть и не активного – ведь фасоль ...

Самое простое лобио легко Самое простое лобио

Бобовые, как и зерновые, – древнейший продукт питания. На них человечество взрослело, набиралось сил ...

Лобио по-грузински средне Лобио по-грузински

Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому что ...

Лобио из белой фасоли легко Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев