13 февраля 2020 / Rita Pirko

Лобио из фасоли с грецкими орехами

Процесс приготовления ароматного грузинского блюдо «лобио» не быстрый, так как фасоль требует замачивания и долгой варки. Однако блюдо получается настолько вкусное, питательное и сытное, что времени совсем не жалко. Тем более, что лобио готовится очень легко.

Лобио из фасоли с грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • красная фасоль 500 г
  • лук 4 шт.
  • яблочный уксус 0,25 ст.
  • хмели-сунели 1 ч.л.
  • орегано 1 ч.л.
  • кориандр 0,5 ч.л.
  • паприка 0,5 ч.л.
  • грецкие орехи 1/3 ст.
  • чеснок 4 зубчика
  • томатная паста 2 ст.л.
  • отвар из-под фасоли 1 ст.
  • кинза 1 пучок
  • петрушка 1 пучок
  • соль
  • растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №1
Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. По утру воду сливаем, а фасоль выкладываем в чистую кастрюлю. Заливаем новой чистой водой и ставим на огонь. После закипания воды, снимаем пену, накрываем крышкой и варим до готовности.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №2
Репчатый лук мелко нарезаем кубиками и пассируем на растительном масле.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №3
Готовим заправку: вливаем яблочный уксус, всыпаем хмели-сунели, орегано, кориандр и паприку, ставим на огонь и провариваем заправку в течение 2 минут после закипания.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №4
В блендере измельчить грецкие орехи. Чеснок пропустить через пресс. Орехи смешать с чесноком.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №5
Когда фасол будет готова, сливаем с нее отвар, оставив 1 стакан отвара для дальнейшего приготовления блюда. К отварной фасоли добавляем обжаренный лук, солим и перемешиваем.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №6
Затем выкладываем томатную посту, вливаем заправку, всыпаем ореховую смесь и вливаем отвар. Все ингредиенты перемешиваем и готовим в течение 5 минут, помешивая лобио.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №7
Зелень мелко рубим острым ножом.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Лобио из фасоли с грецкими орехами, шаг №8
Выкладываем ароматное лобио на тарелку и обильно посыпаем зеленью.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты блюд с фасолью Рецепты блюд с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном ...

Лобио из красной фасоли легко Лобио из красной фасоли

Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают ...

Самое быстрое лобио легко Самое быстрое лобио

Обычно приготовление лобио занимает у вас полдня, если не больше. Пусть и не активного – ведь ...

Самое простое лобио легко Самое простое лобио

Бобовые, как и зерновые, – древнейший продукт питания. На них человечество взрослело, ...

Лобио по-грузински средне Лобио по-грузински

Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому ...

Лобио из белой фасоли легко Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев