Блюда грузинской кухни
Блюда грузинской кухни так органично вписались в наше меню, что мы подчас забываем, что их родина - ...
18 февраля 2020 /
gastronom
Лобио из консервированной фасоли
Лобио из консервированной фасоли — прекрасный вариант для тех, кому приготовление классической версии кажется невыносимо долгим. И это действительно так, ведь фасоль для такого варианта требует длительного замачивания и варки в течение часа, а то и полутора. Поэтому мы предлагаем освоить такой вот «турбо-рецепт», причем в данном случае ускорение практически не отражается на качестве блюда. Лобио из консервированной фасоли получается сытным, насыщенным, ароматным и очень вкусным. Попробовать точно стоит!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- крупный помидор – 1 шт.
- крупная репчатая луковица – 1 шт.
- консервированная красная фасоль – 600 г
- небольшой пучок кинзы
- маринованные огурцы – 4-6 шт.
- растительное масло – 30 г
- аджика – 10 г
- пшеничный хлеб – 3-4 куска
- петрушка для подачи
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Помидор для лобио бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, достать шумовкой и снять кожицу, порезать кубиками.
Шаг 2
Луковицу очистить и мелко нашинковать. Из банки консервированной фасоли слить жидкость. Кинзу помыть и обсушить, оставить одни листья, измельчить.
Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло, сначала обжарить лук до мягкости, затем добавить аджику, перемешать. Добавить помидор.
Шаг 4
Добавить консервированную фасоль, кинзу, перемешать и приправить солью. Снова перемешать и влить немного горячей воды (примерно 150 мл), убавить огонь до минимума, тушить под крышкой еще 3-5 минут.
Шаг 5
Подавать лобио из консервированной фасоли с маринованными огурчиками и свежим пшеничным хлебом. По желанию украсить листьями петрушки.
Полезный совет
Кинза является непременной составляющей лобио из консервированной фасоли. По желанию, вы можете дополнить ее петрушкой или укропом (три части кинзы на две части другой зелени).
Кстати
Для приготовления лобио из консервированной фасоли выбирайте крупный сочный помидор с ярко выраженным вкусом: он обеспечит блюду правильный «букет» и хорошую текстуру.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда грузинской кухни
Полезные рецепты с фасолью
Как только речь заходит о полезных для здоровья рецептах, многие сразу вспоминают про фасоль. Уже ...
Лобио из красной фасоли
Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают ...
Лобио классический рецепт
Лобио, конечно же, можно готовить в любое время года, но особенно актуальным оно будет во время ...
Лобио по-грузински
Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому ...
Коллекция рецептов лобио на сайте Гастроном.ру
Слово лобио (ლობიო) по-грузински значит просто «фасоль». Это название носят десятки ...
Рецепты блюд с фасолью
Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном ...
Красная фасоль - рецепты с фото
Из кидни получаются очень ароматные блюда. Ее также используют в супах, салатах и вторых блюдах.
Постный борщ с консервированной фасолью
Постный борщ может быть не менее вкусным и сытным, чем мясной, если его правильно притовить. К тому ...
Салат Нисуаз с консервированной фасолью
Салат из консервированной фасоли с итальянской заправкой
Лобио из белой фасоли
Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Быстро и вкусно!
Очень-очень вкусный рецепт! И что немаловажно-быстро готовится. Весь процесс занимает минут 20-30. Аджику брала густую, по-грузински. Но фактически получается на 2-3 порции. Если вы,конечно, не кушаете,как птичка)
