26 апреля 2017 / Shefs

Чахохбили на сковороде

Чахохбили - популярное грузинское блюдо, которое традиционно готовят из курицы. Но по этому же рецепту можно приготовить баранину или говядину - получится не менее вкусно.

4/5
Голосов: 2
чахохбили
кок
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 курица (примерно 1,2 кг)
  • 3-4 луковицы
  • 5-6 помидоров
  • 1 острый красный перец
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы
  • 1 пучок мяты
  • ½ пучка укропа
  • ½ пучка петрушки
  • сливочное масло или свиной жир для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Курицу разрежьте на 8 частей, посолите, поперчите. Растопите на сковороде масло (жир) и жарьте курицу 15 минут, постоянно переворачивая, чтобы она не подгорела, а равномерно покрылась со всех сторон золотистой корочкой.
Шаг 2
Лук очистите, нарежьте полукольцами и в отдельной сковороде обжарьте на масле или жире до золотистого цвета.
Шаг 3
Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками и выложите к птице. Уменьшите огонь и готовьте курицу еще 10-15 минут.
Шаг 4
Добавьте на сковороду лук и тушите еще около получаса. Если жидкость слишком быстро выкипает — добавляйте понемногу кипяченой воды.
Шаг 5
Чеснок растолките в ступке, острый перец мелко нарежьте кольцами, удалив семена. Зелень нашинкуйте.
Шаг 6
Добавьте к курице специи и пряности и тушите ее еще 7-10 минут.
Кстати

Рецепт предоставлен коком подводной лодки "Екатеринбург" Федором Костюкевичем.

Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Цыпленок табака. Рецепты Цыпленок табака. Рецепты

Цыпленок табака – не совсем правильное название этого любимого всеми блюда грузинской кухни. Для его ...

Чахохбили из курицы сложно Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы — незамысловатое блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят в соусе из ...

Чахохбили классический средне Чахохбили классический

Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны ...

Рататуй на сковороде средне Рататуй на сковороде

Если вы еще до сих пор не готовили рататуй на сковороде, то сделайте это непременно. По сути это ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев