15 июня 2017 / елена

Чахохбили из курицы по-грузински

Чахохбили из курицы по-грузински - известное традиционное блюдо грузинской кухни. Оно несложное в приготовлении и весьма популярное. В двух словах, чахохбили – тушёное мясо птицы в соусе. Соусом служат овощи, в соке которых тушится мясо после предварительного обжаривания . Лучше всего для чахохбили использовать сезонные спелые помидоры или в зависимости от времени года, консервированные томаты в собственном соку или томатный соус, но с добавлением традиционных для блюда специй: чеснока, кинзы, базилика и перца.

Чахохбили из курицы по-грузински
Чахохбили из курицы по-грузински 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • курица 1,5 кг
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло подсолнечное 2 ст.л.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • чеснок 0,5 шт.
  • вино красное сухое 150 мл
  • томатный соус 200 г
  • базилик сушеный 1 ч.л.
  • хмели-сунели 1 ч.л.
  • петрушка сушеная 1 ч.л.
  • красный перец 0,5 ч.л.
  • паприка 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Чахохбили из курицы по-грузински. Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты: курицу, лук, чеснок, вино, томатный соус, подсолнечное масло, сливочное масло, специи, соль, сахар
Шаг 2
Чахохбили из курицы по-грузински. Шаг 2
Курицу разделать на порционные кусочки.
Шаг 3
Чахохбили из курицы по-грузински. Шаг 3
Порезать полукольцами лук и измельчить чеснок
Шаг 4
Чахохбили из курицы по-грузински. Шаг 4
На смеси растительного и сливочного масел поджарить до прозрачности измельченный чеснок и лук. Выложить в миску
Шаг 5
Чахохбили из курицы по-грузински. Шаг 5
На сковороде где обжаривались лук с чесноком обжарить кусочки курицы со всех сторон до румянности
Шаг 6
Чахохбили из курицы по-грузински. Шаг 6
К обжаренной курице добавить лук с чесноком, соль, сахар и специи
Шаг 7
Чахохбили из курицы по-грузински. Шаг 7
Влить вино, выложить томатный соус, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 20-25. Подавать чахохбили в горячем виде, посыпав свежей зеленью
Сложность приготовления
сложно
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грузинская кухня Грузинская кухня

Грузинскую кухню можно сравнить с грузинской же песней: она такая же душевная, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев