19 июня 2020 / gastronom

Вегетарианские бургеры с котлетой из чечевицы

Котлеты для вегетаринских бургеров можно приготовить из любых сортов чечевицы, и они будут одинаково вкусными. Разница лишь во времени приготовления: зеленая чечевица готовится чуть дольше, чем красная. Кроме того, чечевичные котлеты можно не только пожарить, но и запечь в духовке.

5/5
Голосов: 2
бургер, вегетарианские рецепты, вегетарианский пикник,
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 булочек
  • 6 кусочков любого твердого сыра, приготовленного без сычужного фермента
  • 6 больших листов салата (например, романо)
  • 1-2 помидора
  • 70 г соуса BBQ
Для котлет:
  • 1 стакан зеленой чечевицы
  • ½ луковицы
  • 1 морковь
  • ¾ стакана овсяных хлопьев
  • ½ стакана очищенных семечек подсолнуха
  • 1 ст. л. льняной муки
  • ¾ стакана панировочных сухарей
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1-1/2 ч.л. копченой паприки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Отварите чечевицу до готовности: залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 2
Откиньте чечевицу на сито и слейте воду.
Шаг 3
Смешайте льняную муку с водой до состояния кашицы и оставьте, чтобы она слегка загустела.
Шаг 4
В большой миске соедините чечевицу, кашицу из льняной муки и все остальные ингредиенты для котлет (кроме панировочных сухарей). Хорошенько перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из смеси котлеты размером чуть меньше булочек и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 6
Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 7
Помидор нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 8
Соберите бургеры: смажьте нижнюю половину булок соусом BBQ, уложите на них котлеты, сверху выложите помидор и ломтик сыра. Слегка подплавьте сыр под грилем. Наверх уложите лист салата, накройте верхней частью булочек и подавайте.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные котлеты Овощные котлеты

Овощные котлеты - прекрасный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса ...

Блюда из чечевицы Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них ...

Постные котлеты Постные котлеты

 Вполне допускаем, что  одно название «постные котлеты» может нагнать тоску. Особенно если ...

Классический чизбургер легко Классический чизбургер

Классический чизбургер домашнего приготовления сильно отличается от того, что обычно предлагают нам ...

Русский бургер средне Русский бургер

А знаете ли вы, что существует не только американский, но и русский бургер? Это действительно так! ...

Домашние бургеры средне Домашние бургеры

Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и ...

Бургер с говядиной средне Бургер с говядиной

Залог успеха бургера с говядиной — правильная котлета. Благодаря гармоничному сочетанию в нашем ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Александра Александра 21 марта 2021

рецепт огонь!!!!даже слов нет!я приятно удивлена!!!

Konstanta Konstanta 30 октября 2019

Люблю овощные блюда. С удовольствием попробовала бы и этот бургер.