18 марта 2016 / gastronom

Вегетарианские бургеры с котлетой из чечевицы

Котлеты для вегетаринских бургеров можно приготовить из любых сортов чечевицы, и они будут одинаково вкусными. Разница лишь во времени приготовления: зеленая чечевица готовится чуть дольше, чем красная. Кроме того, чечевичные котлеты можно не только пожарить, но и запечь в духовке.

бургер, вегетарианские рецепты, вегетарианский пикник,
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 булочек
  • 6 кусочков любого твердого сыра, приготовленного без сычужного фермента
  • 6 больших листов салата (например, романо)
  • 1-2 помидора
  • 70 г соуса BBQ
Для котлет:
  • 1 стакан зеленой чечевицы
  • ½ луковицы
  • 1 морковь
  • ¾ стакана овсяных хлопьев
  • ½ стакана очищенных семечек подсолнуха
  • 1 ст. л. льняной муки
  • ¾ стакана панировочных сухарей
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1-1/2 ч.л. копченой паприки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Отварите чечевицу до готовности: залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 2
Откиньте чечевицу на сито и слейте воду.
Шаг 3
Смешайте льняную муку с водой до состояния кашицы и оставьте, чтобы она слегка загустела.
Шаг 4
В большой миске соедините чечевицу, кашицу из льняной муки и все остальные ингредиенты для котлет (кроме панировочных сухарей). Хорошенько перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из смеси котлеты размером чуть меньше булочек и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 6
Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 7
Помидор нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 8
Соберите бургеры: смажьте нижнюю половину булок соусом BBQ, уложите на них котлеты, сверху выложите помидор и ломтик сыра. Слегка подплавьте сыр под грилем. Наверх уложите лист салата, накройте верхней частью булочек и подавайте.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные котлеты Овощные котлеты

Овощные котлеты - прекрасный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса ...

Блюда из чечевицы Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — ...

Постные котлеты Постные котлеты

 Вполне допускаем, что  одно название «постные котлеты» может нагнать тоску. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев