Чудесный песочный пирог с ягодами станет прекрасным дополнением к вечеру на дачной беседке, а холодным зимнем вечером напомнит о солнечном лете.
Шаг 1
Просеиваем муку с сахаром (2 ст. л.) и солью, добавляем масло (100 г предварительно порезать кубиками), желток и начинаем перетирать, затем добавляем холодную воду и продолжаем перемешивать, формируем из получившегося теста шар, помещаем в холодильник. Через полчаса достаем, выкладываем в форму для выпекания и выпекаем в течение 20 мин. при температуре 180-200 градусов.
Шаг 2
Готовим крем (мне нравится крем на сливочном масле, но для следящих за фигурой можно его немного облегчить, например, желатином): 100 г сливок подогреть на маленьком огне с маслом (50 г) до растворения масла. Перелить в чашку и дать остыть до комнатной температуры. Взбить оставшиеся сливки с сахаром (1 ст. л. белого и 1 ч. л. ванильного) до стадии мягкий пик, влить на малой скорости взбивания масляную смесь и взбить до стадии твердый пик.
Шаг 3
Финальный этап: сбор пирога. На остывший корж выкладываем крем и декорируем пирог ягодами: можно использовать один вид ягод, можно два, можно три... здесь вы абсолютно свободны. У меня часть ягод была заморожена (черная и красная смородина - кстати, дают очень приятную кислинку) и клубника.
Используются строго 35 % сливки для взбивания, другие сливки не загустеют и крем не получится.
Попробуйте крем, если он для вас слишком сладкий, то лучше для декора использовать кислые ягоды - клюква, красная смородина.
ГРУППА
На основе песочного теста делают торты, тарталетки, печенье, открытые фруктовые и ягодные пироги. Различные вариации, как в ингредиентах, так и в методах их смешивания, позволяют делать песочное тесто ...
ГРУППА
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Песочный яблочный пирог - это рассыпчатое сладкое тесто и кусочки кисловатых яблок… Идеальный дуэт! Пирог вызывает приятные ассоциации с далеким детством, когда вы были не исполнителем, а лишь ...
РЕЦЕПТ
Быстрый пирог с вареньем выручит вас в ситуации «гость на пороге» или если вам или вашим близким внезапно захотелось чего-то вкусненького. А еще это блюдо поможет пустить в дело запасы варенья, ...
РЕЦЕПТ
Песочный пирог с клубникой — настоящий подарок для всех любителей этой душистой ягоды. Хрустящий корж, сочная начинка с дивным ароматом… Устоять просто невозможно! Да и готовится пирог очень легко и ...
РЕЦЕПТ
Просто и понятно — это все о нашем песочном пироге с абрикосами. А надо ли что-то усложнять, когда нам даны эти солнечные оранжевые плоды, встреча с которыми сама по себе праздник?! Поэтому ...
РЕЦЕПТ
Творожный пирог с ягодами просто обречен на успех, потому что сочетание его главных ингредиентов — абсолютно беспроигрышное. Только обязательно хорошенько охладите выпечку перед подачей, как ...
РЕЦЕПТ
Этот песочный пирог с грушами вполне может претендовать на звание выпечки праздничной, настолько изысканным он получается. Сама идея сделать начинку из половинок груш и практически утопить их в нежном ...
РЕЦЕПТ
Песочный пирог с творогом - это очень вкусная и нежная выпечка. На слой творога можно добавить любимые свежие ягоды, которые вы любите и тем самым разнообразить вкус пирога. Готовить его очень просто ...
РЕЦЕПТ
Урожай в саду радует как никогда? Приготовьте песочный пирог со сливами по нашему рецепту и получите истинное наслаждение от удивительно гармоничного сочетания хрустящей основы с нежной ...
РЕЦЕПТ
Если вы предпочитаете выпечку с деликатным, не слишком приторным вкусом, приготовьте этот песочный пирог с клюквой. Вроде бы, ничего особенного в нем нет, однако он обладает удивительной способностью ...
Пока нет комментариев