11 июля 2020 / gastronom

Открытый пирог с клубникой

Подайте на стол открытый пирог с клубникой — и в доме сразу запахнет счастьем! Согласитесь: эта яркая душистая ягода ассоциируется с радостью, удовольствием, наслаждением. Но дело, конечно, не только в запахе. Клубника обладает необыкновенно яркой внешностью, поэтому ягоду нередко используют фудфотографы для украшения кадра. Благодаря ей даже не самый выразительный десерт выглядит весьма аппетитно! Наш же открытый пирог с клубникой в дополнительном декоре не нуждается: он очень домашний, душевный и, конечно, красивый сам по себе.

5/5
Голосов: 6
Открытый пирог с клубникой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
  • клубника – 400 г
  • сахар – 130 г
  • кукурузный крахмал – 1,5 ст. л.
Для теста:
  • сахар – 200 г
  • мука – 240 г
  • разрыхлитель – 1/2 ч. л.
  • соль – 1/4 ч. л.
  • сливочное масло – 110 г
  • яйцо – 1 шт.
  • ванильный экстракт – 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Открытый пирог с клубникой, форму выстелите бумагой
Круглую форму диаметром около 22 см для открытого пирога с клубникой выстелите качественной бумагой для выпечки. Можно слегка смазать сливочным или растительным маслом.
Шаг 2
Открытый пирог с клубникой, подготовьте тесто
Приготовьте тесто для открытого пирога. В миске смешайте сахар, просеянную муку, разрыхлитель и соль. В получившуюся мучную смесь на крупной терке натрите очень холодное масло и быстро перетрите пальцами до получения крошки.
Шаг 3
Открытый пирог с клубникой, замесите тесто
Отдельно в небольшой мисочке слегка взбейте яйцо с ванильным экстрактом и вылейте в мучную крошку. Быстро перемешайте. Четвертую часть теста заверните в пленку и уберите в холодильник. Остальное выложите в форму для открытого пирога.
Шаг 4
Открытый пирог с клубникой, нарежьте клубнику
Для начинки открытого пирога клубнику переберите и положите в дуршлаг. Промойте проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Почистите и нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 5
Открытый пирог с клубникой, выложите начинку
Подготовленную клубнику перемешайте с сахаром и кукурузным крахмалом. Распределите начинку по тесту в форме. Оставшееся распределите по начинке небольшими порциями.
Шаг 6
Открытый пирог с клубникой, выпекайте пирог
Духовку нагрейте до 175°C. Открытый пирог с клубникой выпекайте 45 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть в форме, затем переложите на тарелку и подайте на стол.
Полезный совет

Сливочное масло для приготовления теста открытого пирога с клубникой необходимо хорошо охладить, поэтому минут за десять до начала процесса поместите продукт в морозильную камеру.

Кстати

Наш открытый пирог с клубникой — «лекарство» не только для души, но и для тела. Ученые утверждают, что употребление этих ароматных ягод способствует улучшению работы мозга, органов зрения, а также укреплению иммунитета.
 

 

Время готовки
1 ч
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Количество калорий
419,3 ккал
Белки
4,1 г
Жиры
12,6 г
Углеводы
72,4 г
Источник
"Школа гастронома"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Клубника. Выпечка Клубника. Выпечка

Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с ...

Песочный пирог с клубникой средне Песочный пирог с клубникой

Песочный пирог с клубникой — настоящий подарок для всех любителей этой душистой ягоды. Хрустящий ...

Песочный пирог с клубникой средне Песочный пирог с клубникой

Песочный пирог с клубникой — настоящий подарок для всех любителей этой душистой ягоды. Хрустящий ...

Постный пирог с клубникой средне Постный пирог с клубникой

Постный пирог с клубникой понравится как тем, кто ограничивает себя в питании по религиозным ...

Слоеный пирог с клубникой средне Слоеный пирог с клубникой

Наш слоеный пирог с клубникой настолько презентабельно выглядит, что его вполне можно подать не ...

Открытый пирог с клюквой средне Открытый пирог с клюквой

Открытый пирог с клюквой посвящается всем ценителям оригинальной выпечки и, конечно, любителям этой ...

Простой пирог с клубникой средне Простой пирог с клубникой

С приготовление такого простого пирога с клубникой справится даже начинающая хозяйка! Результат же ...

КОММЕНТАРИИ
Валентина 14 июля 2022

Очень вкусный пирог!👍🏻

Татьяна 8 июня 2022

Рецепт действительно очень вкусный♥️♥️♥️Аромат невероятный!!! Сахара, в следующий раз, добавлю в два раза меньше( но это как по мне). Знаю точно, что приготовлю ещё не один раз пирог по этому рецепту!!!

гость 28 июля 2021

Спасибо, всё получилось. Только сахара мне показалось слишком много - добавила 70 грамм

Гость 4 июня 2018

Да, по правде, очень вкусный пирог!

Елена 1 июля 2016

Очень вкусный пирог получился. Большое спасибо!!!