30 июля 2020 / gastronom

Слоеный пирог с клубникой

Наш слоеный пирог с клубникой настолько презентабельно выглядит, что его вполне можно подать не только на повседневный, но и на праздничный стол. Что же касается вкуса, скажем без ложной скромности, он просто великолепен: легкая кислинка клубники идеально сочетается с нежностью запеченного яично-масляного крема, а миндальные лепестки добавляют особую «изюминку» и вкусу, и текстуре. Подавать слоеный пирог с клубникой в теплом виде не стоит, поэтому вы вполне можете приготовить его накануне вечером, а затем оставить на ночь в прохладном месте. После этой процедуры лакомство дойдет до нужной кондиции и доставит всем максимум удовольствия!

4,5/5
Голосов: 2
Слоеный пирог с клубникой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • замороженное слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • сливочное масло – 140 г
  • крупная клубника – 500-600 г
  • мелкий сахар – 80 г
  • крупное яйцо – 1 шт.
  • тертая лимонная цедра – 1 ст. л.
  • сладкое крепленое вино или ликер – 2 ст. л.
  • ванильный экстракт – 2 капли
  • миндальные лепестки – 30 г
  • сахарная пудра – 80 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Слоеный пирог с клубникой, тесто выложите из упаковки
Тесто для приготовления слоеного пирога с клубникой выложите из упаковки на рабочий стол и дайте полностью оттаять при комнатной температуре. Масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Слоеный пирог с клубникой, раскатайте в пласт
Оттаявшее тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте из него круг диаметром 33 см. Осторожно переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Шаг 3
Слоеный пирог с клубникой, выпекайте тесто
Духовку нагрейте до 180°C. Противень с пластом теста поместите на средний уровень. Выпекайте основу пирога около 12–15 минут. Тесто должно подняться и приобрести золотистый цвет.
Шаг 4
Слоеный пирог с клубникой, дайте тесту остыть
Противень с коржом выньте из духовки и, надавливая выпуклой стороной ложки, «пройдитесь» по краю теста, отступив примерно 1 см. Дайте немного остыть.
Шаг 5
Слоеный пирог с клубникой, приготовьте крем
Клубнику для начинки пирога вымойте и обсушите. Каждую ягоду разрежьте пополам. В миске взбейте мягкое масло с сахаром и яйцом до получения массы однородной консистенции. Добавьте цедру, вино (ликер) и ванильный экстракт. Перемешайте.
Шаг 6
Слоеный пирог с клубникой, выложите начинку
Получившуюся смесь выложите в середину выпеченного коржа, отступив от края 1 см. Сверху распределите клубнику. Посыпьте миндальными лепестками и половиной сахарной пудры. Выпекайте 20 минут.
Шаг 7
Слоеный пирог с клубникой, выпекайте пирог
Затем нагрев духовки уменьшите до 160°C. Пирог с клубникой накройте фольгой. Выпекайте еще 20–30 минут. Дайте пирогу остыть и посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Полезный совет

Обратите внимание на финальное выпекание слоеного пирога с клубникой. Через указанное время осторожно отогните фольгу и проверьте его состояние. Если миндальная масса поднялась и стала золотистой, пирог готов.

Кстати

В слоеный пирог с клубникой вы также можете добавить другие ягоды (чернику, малину) или фрукты (персики, абрикосы, яблоки). Для украшения отлично подойдут листочки мяты или мелиссы.
 

Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с клубникой Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С ...

Выпечка с клубникой Выпечка с клубникой

Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с ...

Слоеное тесто Слоеное тесто

Основные ингредиенты слоёного теста — мука, соль, вода и масло (или маргарин). В зависимости от ...

Песочный пирог с клубникой средне Песочный пирог с клубникой

Песочный пирог с клубникой — настоящий подарок для всех любителей этой душистой ягоды. Хрустящий ...

Постный пирог с клубникой средне Постный пирог с клубникой

Постный пирог с клубникой понравится как тем, кто ограничивает себя в питании по религиозным ...

Выпечка, рецепты с фото Выпечка, рецепты с фото

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Слоеный пирог со сливами средне Слоеный пирог со сливами

Слоеный пирог со сливами готовится не просто легко а невероятно легко! Даже если это будет первый ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев