Бананово-ореховый кекс без муки и молока
Мечтаете о полезном десерте? Бананово-ореховый кекс без муки и молока — это исполнение вашей мечты. Ароматный, питательный и полезный кекс понравится и вегетарианцам, и тем, кому вреден глютен, и тем, кто соблюдает посты. От такого десерта точно не поправитесь, зато организм скажет вам спасибо за витамины и ценные микроэлементы, которыми вы его побалуете. Заметьте, что в рецепте нет сахара, муки и молока, их заменяют мед, орехи, бананы и яблочное пюре. Если смущает наличие яиц, то их можно заменить льняным семенем, замоченным в воде (1 ст. л. ложка семян и 2 ст. л. воды).
Шаг 1
Как приготовить дома полезный бананово-ореховый кекс без муки и молока? Подготовьте все необходимые продукты: бананы, арахисовую пасту, мед, орехи грецкие, яйца, яблочное пюре из детского питания, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду пищевую, корицу, мускатный орех и растительное масло.
Шаг 2
Возьмите спелые или переспелые крупные бананы (залежавшиеся в холодильнике тоже можно использовать), очистите и разомните вилкой в пюреобразную массу Миксером взбейте в миске яйца с медом и яблочным пюре. Добавьте размятые бананы и перемешайте все до однородности.
Шаг 3
Порциями добавляйте в бананово-яичную массу арахисовую пасту, крахмал, разрыхлитель, соду и специи (молотую корицу и мускатный орех), и продолжайте взбивать миксером на малой скорости.
Шаг 4
Мелко порубите ножом грецкие орехи для кекса без муки и молока. Добавьте в тесто и перемешайте лопаткой. Форму для кекса смажьте растительным маслом, застелите пекарской бумагой и снова смажьте маслом, чтобы тесто не прилипло.
Шаг 5
Заранее разогрейте духовку до 160 С. Заполните форму тестом и поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте примерно 45‒50 мин. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти из кекса сухой.
Шаг 6
Готовый кекс выньте из духовки, дайте немного остыть в форме и осторожно переложите на кондитерскую решетку для полного остывания. Подавайте с мороженым. Если останутся кусочки, храните в холодильнике.
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Банан - очень популярный в России фрукт, особенно зимой. Бананы хороши не только сами по себе. Рецепты из бананов любят не только дети, но и взрослые. Существует множество отличных блюд и десертов. ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
На сайте Gastronom.ru более 600 проверенных рецептов кексов, включая закусочные и праздничные. Но кексы тем и хороши, что, как правило, готовятся быстро и просто, поэтому печь их можно без всякого повода. Вот захочется вам чего-нибудь вкусного к чаю — открывайте эту страницу, выбирайте рецепт сладкого кекса и радуйте себя и близких хоть каждый день.
Кексы вариативны и по содержанию, и по форме. Однако, каким бы ни было содержание, когда мы говорим о тесте для кекса, достаточно четко представляем себе его консистенцию. Оно вязкое, но жидкое настолько, чтобы его можно было перелить в форму. С учетом этого знания мы и выбираем форму для выпечки кекса: она должна быть такой, чтобы тесто не протекло между дном и бортами. И это, пожалуй, единственное ограничение по конфигурации. Кексовое тесто с готовностью примет любую форму: круглую и квадратную, усеченной пирамиды (мы называем ее кирпичиком), параллелепипеда, кольца с гладкой или рифленой поверхностью. Интересно, что кекс, испеченный в невысокой форме и нарезанный кусочками, при дегустации будет восприниматься совсем не так, как кекс из высокой формы, нарезанный тонкими ломтиками. А вот с точки зрения материалов все немного сложнее.
Пока нет комментариев