Запеченный картофель с брокколи
22 июня 2007 /
gastronom
Морской окунь, запеченный с цуккини в апельсиновом соусе
Для этого блюда можно использовать и другую рыбу, например треску или пикшу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- апельсины – 1 шт.
- цукини – 4
- 4 веточки свежей петрушки
- масло сливочное – 40 г
- 800 г филе морского окуня
- бренди
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Цуккини очистить, нарезать очень тонкими кружками. Апельсин промыть, обсушить. Острым ножом срезать примерно 1/3 цедры и тушить ее в сотейнике на маленьком огне в сливочном масле 2 мин., затем цедру удалить. В посуду с маслом выжать апельсиновый сок и немного проварить. Приправить солью и перцем. Добавить цуккини и обжаривать на слабом огне 3 мин. Снять с огня, влить бренди, отставить. Смазать маслом 4 листа пергаментной бумаги. Распределить по ним в один слой половину цуккини в соусе. На кружки цуккини положить куски рыбы, посолить. Сверху покрыть остальными цуккини. Бумагу плотно завернуть в виде пакета. Духовку разогреть до 200ºС . Рыбу в пергаменте выложить на противень и запекать 15 мин. Подавать, развернув бумагу и украсив зеленью.
СОВЕТ
Для этого блюда можно использовать и другую рыбу, например треску или пикшу.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченный картофель с брокколи
Запеченный картофель с цуккини
Севанская форель, запеченная в фольге
Форель любят даже те, кто остальную рыбу не признает. Готовить ее несложно, а нежный вкус заставляет ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
