Борщ с сосисками

Name: Борщ с сосисками
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: картофель – 3 шт.; крупная свекла – 1 шт.; морковь среднего размера – 1 шт.; репчатая луковица среднего размера – 1 шт.; мясной бульон – 2,5 л; питьевая вода – 150 мл; лимонный сок или столовый уксус – 2 ст. л.; сахар – 1 ч. л.; томатная паста – 1 ст. л.; растительное масло – 2 ст. л.; капуста – 500 г; сосиски – 4 шт.; петрушку или укроп – 2–3 веточки; сметана – 4-6 ст. л.; молотый черный перец – по вкусу; соль – по вкусу

Если нет времени на классическую версию любимого миллионами супа со свеклой, сварите борщ с сосисками по нашему рецепту. Конечно, он отличается от своего сложносочиненного собрата, однако тоже имеет ряд весомых преимуществ: блюдо получается сытным и аппетитным, а готовится просто и довольно быстро. Если есть возможность использовать сезонные овощи, непременно сделайте это: такой ход самым наилучшим образом скажется на вкусе борща с сосисками. Кстати, томатную пасту в рецепте можно заменить на мякоть хорошего спелого помидора, измельченную на крупной терке. А если в конце варки добавить в суп немного рубленого чеснока, блюдо приобретет головокружительный аромат. Стоит попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 3 шт.
крупная свекла – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
мясной бульон – 2,5 л
питьевая вода – 150 мл
лимонный сок или столовый уксус – 2 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
томатная паста – 1 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
капуста – 500 г
сосиски – 4 шт.
петрушку или укроп – 2–3 веточки
сметана – 4-6 ст. л.
молотый черный перец – по вкусу
соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты борща с сосисками. Картофель, свеклу и морковь вымойте. Картофель нарежьте небольшими ломтиками, морковь — мелкими кубиками. Свеклу натрите на средней терке. Лук очистите и порубите.

Шаг 2

Бульон для борща налейте в большую кастрюлю и доведите до кипения. Свеклу поместите в сотейник и залейте водой. Влейте лимонный сок или уксус, добавьте сахар и доведите до кипения. Тушите на слабом огне 10 минут.

Шаг 3

Борщ с сосисками, обжарьте морковь и лук, добавьте томатную пасту

В кипящий бульон добавьте картофель и варите 10 минут. Морковь и лук обжарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту, влейте немного бульона из кастрюли и тушите на слабом огне 5 минут.

Шаг 4

Борщ с сосисками, добавьте нашинкованную капусту

Капусту для борща нашинкуйте. Сосиски нарежьте кружочками. Добавьте и то, и другое в бульон с картофелем, варите 10 минут. Положите тушеную свеклу вместе с жидкостью. Посолите, поперчите и варите 5 минут.

Шаг 5

Борщ с сосисками, разлейте борщ по тарелкам

Зелень вымойте, хорошо обсушите и мелко порубите. Готовый борщ с сосисками разлейте по тарелкам, в каждую добавьте зелень и сметану. Сразу подайте на стол.

Полезный совет

Вкус борща с сосисками станет более насыщенным и интересным, если в компанию к луку и моркови вы добавите сладкий перец (крупный мясистый стручок) и обжарите все вместе.

Кстати

Борщ с сосисками вполне можно приготовить с использованием хороших бульонных кубиков. Растворите их в воде по инструкции на упаковке и далее варите суп по рецепту.