Главная
Рецепты
Блюда из курицы
Куриный суп с орехами

25 августа 2011 г.

Куриный суп с орехами

Name: Куриный суп с орехами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый; Курица; Петрушка; Укроп; Мята свежая; Соль; Грецкий орех; Мука кукурузная среднего помола; Сельдерей (корень); Кинза; Лук порей

gastronom

25 августа 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 619.91 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 44.17 г/43.38 г/14.68

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

лук – 1 шт.

небольшая курица – 1 шт.

веточки петрушки – 2 шт.

пучок укропа – 1 шт.

веточка мяты – 1 шт.

соль – по вкусу

очищенные грецкие орехи – 0,5 стакана

кукурузная мука – 2 ст. л.

сельдерей (корень) – 50 г

веточки кинзы – 2 шт.

лук-порей (белая часть) – 300 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу тщательно вымыть и нарезать на порционные куски: 2 бедра, 2 голени, 2 крыла и 2 грудки, разрезанные пополам.

Шаг 2

Поместить куски курицы в кастрюлю, влить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять шумовкой пену и варить 30 мин.

Шаг 3

Пока варится курица, подготовить овощи. Корень сельдерея и репчатый лук очистить, мелко нарезать. Лук-порей тщательно промыть, следя за тем, чтобы между слоями не оставалась земля. Нарезать порей полукольцами. Грецкие орехи измельчить блендером в крошку, но не в муку.

Шаг 4

Добавить в суп сельдерей, репчатый лук, лук-порей и орехи, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин.

Шаг 5

Приготовить заправку. Кукурузную муку развести в 100 мл холодной воды до однородной консистенции.

Шаг 6

Влить смесь в кастрюлю, непрерывно помешивая. На среднем огне довести до кипения. Всю зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. Добавить в суп, прогреть, 1 мин., и снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (182) июнь 2011

#курица #петрушка #укроп #мята #лук #порей #корень сельдерея #грецкие орехи #варка #суп #кукурузная мука

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вторые блюда: мясо, курица, рыба, каша в горшочке

В европейской кухне жаркое представляет собой большой кусок мяса, запеченный в духовке или на вертеле над открытым огнем. Ростбиф, например, частный случай жаркого из говядины. Свинина, телятина, ...

РЕЦЕПТ

Суп с мидиями

РЕЦЕПТ

Суп из тыквы и моркови с беконом и орехами

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Похлебка тетушки мадлен

ГРУППА

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Куриный суп с клецками

Сегодня куриный суп с клецками готовят крайне редко, хотя раньше он был довольно популярным. Если же вы вообще никогда не слышали о таком первом блюде — наш рецепт вам в помощь! По сути своей клецки ...

РЕЦЕПТ

Куриный суп с цветной капустой

Куриный суп с цветной капустой нельзя назвать супердиетическим, однако он точно менее жирный, чем большинство традиционных первых блюд. Кроме того, готовится он довольно просто, не слишком долго ...

РЕЦЕПТ

Куриный суп с кукурузой

Этот вкусный куриный суп с кукурузой можно варить хоть каждый день, ведь в его составе нет дорогостоящих ингредиентов, а готовится он легко и довольно быстро. Но несмотря на кажущуюся простоту, ...