25 августа 2011 / gastronom

Куриный суп с орехами

Куриный суп с орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лук – 1 шт.
  • небольшая курица – 1 шт.
  • веточки петрушки – 2 шт.
  • пучок укропа – 1 шт.
  • веточка мяты – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • очищенные грецкие орехи – 0,5 стакана
  • кукурузная мука – 2 ст. л.
  • сельдерей (корень) – 50 г
  • веточки кинзы – 2 шт.
  • лук-порей (белая часть) – 300 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Куриный суп с орехами. Шаг 1
Курицу тщательно вымыть и нарезать на порционные куски: 2 бедра, 2 голени, 2 крыла и 2 грудки, разрезанные пополам.
Шаг 2
Куриный суп с орехами. Шаг 2
Поместить куски курицы в кастрюлю, влить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять шумовкой пену и варить 30 мин.
Шаг 3
Куриный суп с орехами. Шаг 3
Пока варится курица, подготовить овощи. Корень сельдерея и репчатый лук очистить, мелко нарезать. Лук-порей тщательно промыть, следя за тем, чтобы между слоями не оставалась земля. Нарезать порей полукольцами. Грецкие орехи измельчить блендером в крошку, но не в муку.
Шаг 4
Куриный суп с орехами. Шаг 4
Добавить в суп сельдерей, репчатый лук, лук-порей и орехи, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин.
Шаг 5
Куриный суп с орехами. Шаг 5
Приготовить заправку. Кукурузную муку развести в 100 мл холодной воды до однородной консистенции.
Шаг 6
Куриный суп с орехами. Шаг 6
Влить смесь в кастрюлю, непрерывно помешивая. На среднем огне довести до кипения. Всю зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. Добавить в суп, прогреть, 1 мин., и снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Технология
Источник
"Школа гастронома"
№12 (182) июнь 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица в духовке Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Валентина 10 октября 2011

Большое спасибо за рецепт. Быстро, легко и очень вкусно. Моей семье очень понравилось