Name: Куриный суп с кукурузой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: курица (или остатки на кости) - 500 г; бекон - 4 ломтика; морковь - 2 шт.; лук - 1 шт.; картофель - 2 шт.; петрушка; кукуруза консервированная - 1 банка; сливки; крекеры для подачи; масло оливковое

Куриный суп с кукурузой

Этот вкусный куриный суп с кукурузой можно варить хоть каждый день, ведь в его составе нет дорогостоящих ингредиентов, а готовится он легко и довольно быстро. Но несмотря на кажущуюся простоту, это первое блюдо имеет свою «изюминку». Речь идет об очень интересной текстуре супа: часть его пюрируется и перед подачей соединяется с той, в которой есть «кусочки». Согласитесь, решение очень необычное! Кстати, подать на стол куриный суп с кукурузой можно как со сливками (так предложено в рецепте), так и с тертым твердым сыром, который придаст блюду более пикантный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица (или остатки на кости) - 500 г
бекон - 4 ломтика
морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
картофель - 2 шт.
петрушка
кукуруза консервированная - 1 банка
сливки
крекеры для подачи
масло оливковое

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить куриный бульон, добавить овощи для приготовления супа

Приготовить бульон для куриного супа с кукурузой. Курицу положить в кастрюлю, залить водой, варить 30 мин. Пока она готовится, лук и морковь обжарить на масле в кастрюле с толстым дном.

Шаг 2

Добавить нарезанный картофель, петрушку, залить бульоном, варить 20-25 минут. Снять куриную мякоть с костей и вернуть в бульон. Бекон обжарить на сковороде.

Шаг 3

Добавить в куриный суп кукурузу и специи, довести до кипения

В кастрюлю с куриным супом добавить консервированную кукурузу. Посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения на сильном огне. Снять куриный суп с кукурузой с плиты.

Шаг 4

Частично пюрировать куриный суп с кукурузой и добавить сливки, украсить беконом

Погружным блендером пюрировать часть куриного супа с кукурузой, чтобы остались кусочки. Добавить сливки. При подаче посыпать беконом и крекерами. Приятного аппетита!

Полезный совет

Если вы варите бульон для супа из хорошей домашней или фермерской курицы, не усердствуйте со специями. Иногда даже лавровый лист в этом случае бывает лишним: он приглушает естественный богатый аромат птицы.

Кстати

Если вы хотите получить более диетический вариант куриного супа с кукурузой, исключите жареный бекон из рецепта: вареной куриной мякоти вполне достаточно, чтобы блюдо было сытным.