Китайская шейка
15 ноября 2016 /
gastronom
Свиные ребрышки в китайском стиле
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лук зеленый – 4 стебля
- коньяк (или бренди) – 3 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- бульон куриный – 300 мл
- соус соевый – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- желтый сладкий перец – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- свинина (ребрышки) – 800 г
- крахмал – 2 ч. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ребрышки вымыть, обсушить и нарезать по 1 штуке.
Шаг 2
Смешать в миске соевый соус, коньяк, крахмал, соль и перец по вкусу. Положить в маринад ребрышки и поставить в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
Чеснок очистить, измельчить. Зеленый лук нарезать колечками и обжарить в разогретом масле вместе с чесноком, 2 мин. Положить ребрышки и готовить 15 мин., непрерывно помешивая. Добавить горячий бульон и сахар, довести до кипения и тушить без крышки, пока не выпарится вся жидкость, примерно 20 мин. Перец нарезать ромбиками, положить к ребрышкам и готовить все вместе 3 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Китайская шейка
Пряные бараньи ребрышки на гриле
Свиные ребрышки по-техасски
Вопрос ребром: Свиные, бараньи и говяжьи ребрышки
Раз Бог создал женщину из ребра Адама, а не из ноги или руки, значит, эта часть была у первого ...
Эльзасский шукрут
Мясо на косточке
Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф – ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Сахар нужен в соусе – добавляйте его вместе с бульоном
Я же правильно поняла, что сахар в маринад надо?
Можно без гарнира вовсе, но можно и с отваренной на пару капустой бок чой или, за неимением, со шпинатом. Да и с рисом тоже неплохо, хотя тяжеловато.
Подскажите, пожалуйста, с каким гарниром лучше всего подавать эти ребрышки? Заранее спасибо!
Вкуснятина нереальная))
