Салат Табуле

• лук зеленый – 1 пучок
• петрушка (листья) – 100 г
• мята мелко нарезанная – 4 ст. л.
• салат Айсберг (листья) – 80 г
• вода – 5-6 ст. л.
• соль мелкая морская – по вкусу
• помидоры крепкие – 3 шт.
• сок лимонный – 2 ст. л.
• огурцы ливанские небольшие – 2 шт.
• сумах – по желанию и по вкусу
• булгур мелкий для табуле (Bulgur fine) – 6 ст. л.

Для заправки

• сок лимонный – 100 мл или по вкусу
• масло оливковое – 100 мл