Табуле из киноа
Уже то, что табуле приготовлен из киноа, а не из кускуса, придает этому блюду больше пользы, т.к. ...
27 марта 2015 /
Алсу Муфтахова
Табуле с перловкой
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- перловка - 100 грамм
- растительное масло - 0,5 ст.ложки
- вода (кипяток) - 400 мл
- петрушка - 100 грамм
- зеленый лук - 50 грамм
- мята - несколько веточек
- помидор - 3 шт.
- сок половины лимона
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- масло оливковое - 2 ст.ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перловку тщательно промыть, слегка просушить. В кастрюле с толстым дном и разогреть растительное масло, положить перловку и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая (!!!), до золотистого цвета. Уменьшить огонь, залить водой (осторожно, так как несколько секунд будет активное бурление), накрыть крышкой и варить около 30 минут, пока вся вода не впитается. Перловка получается "аль денте". Остудить.
Шаг 2
Помидоры нарезать мелким кубиком, всю зелень порубить как можно мельче (мяту сначала снять с веточек). Добавить помидоры и зелень к перловке, посолить, поперчить. Заправить соком половины лимона и оливковым маслом. Можно оставить на полчаса, чтобы перловка пропиталась соками, и подавать.
Полезный совет
Табуле прекрасно хранится в холодильнике.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Спасибо за рецепт! Перловку таким образом регулярно готовила летом в период дачной зелени и вкусных помидоров. Мяту класть обязательно, она дает очень приятный акцент.
Прекрасный рецепт, у меня ели с удовольствием и дети и взрослые. Правда, я добавила еще желтого сладкого перца в салат - он получился еще ярче и интереснее.
