Рецепты с укропом и сельдереем

Щи из кислой капусты — суп особенный, предназначенный для того, чтобы насыщать и согревать. Проще говоря, это первое блюдо словно специально создано для холодного сезона! Бульон для щей варится на говядине с косточкой, благодаря чему получается насыщенным и ароматным. Квашеная же капуста придает блюду ту самую изумительную кислинку, которую вы никогда не достигните в супе со свежей, сколько б вы ни добавляли туда помидоров или томатной пасты. Эта нотка идеально сочетается с характерным вкусом тмина, укропа, петрушки, чеснока и превращает вроде бы незамысловатые щи из кислой капусты в блюдо, достойное внимания самых требовательных гурманов.

Суп с грецкими орехами и курицей приятно удивит вас своим необычным глубоким вкусом с легкими кремовыми нотами. Для его приготовления мы предлагаем предварительно разделать куриную тушку на порционные части, но если вы хотите получить более диетический вариант, то отдайте предпочтение филе грудки без кожи. В любом случае блюдо получится достаточно легким и хорошо подойдет как для обеда, так и для ужина. Ниже мы подготовили подробную пошаговую инструкцию, как приготовить вкусный куриный суп с грецкими орехами.

Если вы выращиваете зелень на огороде, наверняка сталкивались с проблемой, когда зелени много и вы не успеваете ее съесть, она перерастает и начинает цвести. Чтобы ваши труды не пропали даром, предлагаем сделать заготовку на зиму из огородной зелени. Так и зелень не пропадет, и зимой будет что в суп добавить.

Крупник считается главным белорусским супом. Но популярен он не только в Белоруссии, но и в Польше, и в Литве. Его издавна готовят в местных еврейских семьях. Причем не в кастрюле, а в настоящем котле – так, чтобы хватило на большую семью. В состав этого супа входят простые продукты, доступные даже бедным людям. При этом он прекрасно насыщает и согревает, а потому особенно хорош зимой. В рецепте крупника кроме простых овощей используются свежие и сушеные грибы. Свежие берите любые, по сезону – шампиньоны, вешенки, лесные. Сушеные – какие есть в хозяйстве. Ну а главное в крупнике, конечно, крупа. Традиционно – перловая.

Такие овощи в Абхазии обычно подают на любой стол – вместе с мамалыгой, мясом или курицей и сыром. Но и без мамалыги, просто к шашлыку они подходят отлично.

Готовый салат из булгура и красной фасоли с овощами можно есть сразу или охлажденным.

Съесть по пучку укропа и петрушки на завтрак? Легко. Для этого достаточно приготовить зеленый смузи. Для его приготовления используем все зеленое - траву, огурцы и яблоки.

Салат из щавеля, шпината и сельдерея для многих станет настоящим открытием. Особенно, если вы привыкли добавлять это весеннюю чудо-травку только в суп. Поверьте, блюдо станет значительно вкуснее с небольшим количеством этой первой зелени. Щавель имеет насыщенный, кисловатый вкус и хорошо сочетается с шпинатом и сельдереем. Изюминка – оригинальная заправка. Мы сделаем ее на основе черносмородинового джема. Но можно использовать любое кисловатое варенье, например, клюквенное или брусничное. Дополнительную пикантность добавит измельченный свежий чеснок и щепотка белого перца. Для аромата добавьте немного мускатного ореха.

Почему летний? Видимо, оттого, что в нашей средней полосе обилие зелени приходиться только на 3 волшебных месяца. Так что, Друзья, экспериментируйте на Здоровье! Вот что у меня получилось.

Удивительно вкусное и гармоничное сочетание! А, главное - быстро и просто!