Шаг 1
Всю зелень мелко порежьте (мельче всего – стебли).
Шаг 2
Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть тонко нарежьте.
Шаг 3
Тщательно смешайте перцы с зеленью в большой миске. Добавьте соль и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 4
Смесь плотно уложите в стерилизованные банки, закройте бумагой и завяжите.
Шаг 5
Ассорти будет готово через 2 недели. Храните в холодильнике.
Совет гастронома Таким образом можно засолить любую зелень, кроме, пожалуй, розмарина и орегано – получается очень тяжелый вкус. Попробуйте засолить вместе ил по отдельности: черемшу, кинзу, зеленый лук, шнитт-лук, молодую крапиву, кресс-салат, сныть, рукколу
Если вы уже умеете готовить из баклажанов рагу, фаршируете их мясом или запекаете с сыром и овощами, пора попробовать что-то новое и приготовить пироги с баклажанами.
Валентина (гость)
11 октября 2014 г.Это очень хорошый рецепт, мнеочень понравилась!
Гость (гость)
28 августа 2010 г.солить,20 век,всё,обсалютно всё ,можно замораживать!