Рецепты с маслом растительным, томатами и лаймом

Встречайте: ваш будущий фирменный бургер от нашей редакции в домашних условиях. Мы долго думали с коллегами, чем бы вас удивить. Делать в очередной раз классический бургер, проверенный временем и миллионами едоков, как-то несерьезно. Чрезмерно фантазировать тоже неуместно. Мы решили объединить традиции с авторской фантазией, не выходя за рамки здравого смысла и добавив мексиканского колорита. Булочки испечем классические, но с добавлением морковного смузи, которое придаcт им легкую сладость и насыщенный желтый цвет. Котлеты будут традиционные, из правильной говядины, без добавления свинины. А вот листовой салат для задоринки заменим на кресс-салат, используем более острые и интересные соусы, чем в привычных гамбургерах, а еще возьмем спелое маслянистое авокадо и сделаем из него почти что гуакамоле, которое аппетитным слоем ляжет на котлетку с сыром. В общем, изучайте наш рецепт, творите и наслаждайтесь.

Гаспачо из зеленых томатов – звучит как минимум интригующе. Зеленые – неужели те самые, недозрелые из «страны вечнозеленых помидоров»? Те, которые так любят засаливать на зиму рачительные хозяйки, чтоб не пропадали? Нет и еще раз нет! Если вы где-то в интернете подсмотрели рецепт гаспачо из незрелых зеленых помидоров, не ведитесь! Это не только невкусно, но и неполезно. В незрелых томатах содержится соланин – токсичное вещество, за которое вам организм спасибо не скажет. И чтобы от него по максимуму избавиться, требуется либо тепловая обработка, либо длительное вымачивание. Ну, право же, какое тут гаспачо… Мы приготовим гаспачо из правильных зеленых помидоров – тех сортов, которые в спелом виде сохраняют яркий зеленый цвет. Пытливым садоводам давно известны их говорящие названия: «малахитовая шкатулка», «ирландский ликер», «зеленая сластена», «мускусная зебра», «янтарная комната» … А чего стоит один только «мятежный истребитель БТ-16»! Впрочем, если у вас нет под рукой или в огороде спелых и ароматных зеленых «зебр», «криптонитов» и «истребителей», можете использовать овощной физалис, или томатильо. Тоже нет? Замените зеленые помидоры в рецепте на красные – и все получится. Важно понять, что у гаспачо бесчисленное количество вариаций. Одни ингредиенты можно заменять другими, а пропорции подгонять под свой вкус.

Такой суп хорош для прохладного времени года. Фасоль плюс курица – будет сытно. Кокосовое молоко – альтернатива сливкам в супах-пюре. Добавьте его в конце приготовления и взбейте до однородности блендером.

Авокадо и креветки – гармоничный союз двух продуктов, который прекрасно сочетается в самых разных блюдах. Итальянская брускетта с креветками и соусом гуакамоле из авокадо - прекрасное тому подтверждение.

Легкий и оригинальный постный салат

Чтобы пригоовить этот густой, ароматный и сытный томатный суп с рыбой, придется запастись терпением... и ингредиентами. Результат? Попробуйте сами!

Авокадо - универсальный ингредиент для салатов. Авокадо отлично сочетается с мясом и птицей, дружит с рыбой и морепродуктами, не конфликтует с другими овощами. Кстати, в салатах авокадо может заменить яйцо - возьмите это на заметку.

Этот рецепт – победитель конкурса «Сегодня на ужин»!

Такос- традиционное мексиканское блюдо - готовят с самыми разными начинками и разными способами. Неизменна только подача: хорошо сдобренные соусом (чаще всего - сальсой или гуакамоле), такос подаются в круглой пшеничной или кукурузной лепешке, вот как такос со скумбрией по рецепту Джейми Оливера.

По летнему свежо, легко, ярко, пикантно и ароматно. А главное просто и быстро.

Пикантная рыбная закуска, в которой рыба маринуется в соке цитрусовых с кинзой и чили. Любителям рыбы понравится!

Салат с чипсами и копченой курицей — интересный и необычный вариант салата Цезарь, который удивит и порадует вас и ваших гостей. Он будет отлично смотреться на праздничном столе, а по вкусу ничем не уступит классическому рецепту. В нашем варианте мы предлагаем вам самим приготовить чипсы из поленты (кукурузной крупы), но если у вас на это не будет времени, то воспользуйтесь хитростью — просто купите готовые начос (с солью, без дополнительных вкусовых добавок). Они сделаны из кукурузной муки, так что все сочетания вкусов в салате будут на месте.