Name: Салат с индейкой и авокадо в лаймовом соусе
Yield: 4
Ingredients: индейка, филе - 280 г; помидоры бакинские - 200 г; салат айсберг - 120 г; лук зеленый - 40 г; зелень кинзы - 16 г; авокадо - 200 г; масло подсолнечника - 40 г; паприка - 8 г; перец чили - 4 г; сахар - 12 г; соль - 4 г; перец черный горошек - 0,4 г; лайм - 120 г; соус медово-горчичный - 80 г; кунжут белый - 4 г

Салат с индейкой и авокадо в лаймовом соусе

Авокадо - универсальный ингредиент для салатов. Авокадо отлично сочетается с мясом и птицей, дружит с рыбой и морепродуктами, не конфликтует с другими овощами. Кстати, в салатах авокадо может заменить яйцо - возьмите это на заметку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

индейка, филе - 280 г
помидоры бакинские - 200 г
салат айсберг - 120 г
лук зеленый - 40 г
зелень кинзы - 16 г
авокадо - 200 г
масло подсолнечника - 40 г
паприка - 8 г
перец чили - 4 г
сахар - 12 г
соль - 4 г
перец черный горошек - 0,4 г
лайм - 120 г
соус медово-горчичный - 80 г
кунжут белый - 4 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе индейки нарезать средними кусочками, и замариновать в специях на 30 минут. Затем обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Помидоры нарезать дольками, авокадо ломтиками, нарезать салат айсберг.

Шаг 3

Смешать овощи и кусочки индейки, заправить медово-горчичным соусом, тщательно перемешать и выложить в тарелку для подачи. Блюдо украсить кинзой, зеленым луком и кунжутом. На край тарелки выложить половинку лайма.

Кстати

Рецепт предоставлен Виктором Апасьевым, шеф-поваром кафе-ресторана Руккола.