Салат с индейкой и авокадо в лаймовом соусе , пошаговый рецепт с фото

Салат с индейкой и авокадо в лаймовом соусе

Авокадо - универсальный ингредиент для салатов. Авокадо отлично сочетается с мясом и птицей, дружит с рыбой и морепродуктами, не конфликтует с другими овощами. Кстати, в салатах авокадо может заменить яйцо - возьмите это на заметку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

индейка, филе - 280 г
помидоры бакинские - 200г
салат айсберг - 120 г
лук зеленый -40 г
зелень кинзы - 16 г
авокадо - 200 г
масло подсолнечника - 40 г
паприка - 8 г
перец чили - 4 г
сахар - 12 г
соль- 4 г
перец черный горошек - 0, 4 г
лайм - 120 г
соус медово-горчичный - 80 г
кунжут белый - 4 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе индейки нарезать средними кусочками, и замариновать в специях на 30 минут. Затем обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Помидоры нарезать дольками, авокадо ломтиками, нарезать салат айсберг.

Шаг 3

Смешать овощи и кусочки индейки, заправить медово-горчичным соусом, тщательно перемешать и выложить в тарелку для подачи. Блюдо украсить кинзой, зеленым луком и кунжутом. На край тарелки выложить половинку лайма.

Кстати

Рецепт предоставлен Виктором Апасьевым, шеф-поваром кафе-ресторана Руккола.