Как известно, палтус – одна из самых жирных рыб, учитывайте это, собираясь готовить рецепты с палтусом. Рыба палтус - один из видов камбаловых, который еще часто называют «морским языком». По своим вкусовым качествам превосходит многие другие виды и замечательна тем, что в ней, практически, нет костей. При разделке, если только вы не купили готовое филе, всего лишь потребуется убрать хребет и плавники.
Читать далее
Читать далее
Салат из палтуса с бакинскими помидорами
Мясо у палтуса довольно нежное и совсем нежирное - отличный вариант для питательного и полезного салата, в который мы добавили ароматные сочные бакинские помидоры и заправили кисло-сладким соусом.Получилось необычное сочетание вкусов - соленого, сладкого и кислого.
Салат с копченым палтусом, помидорами и беконом
Яркий и сытный салат поднимет вам настроение и отгонит осеннюю хандру
5 мин
Рыбная запеканка по-португальски
Благодаря большому количеству лука и сливкам, блюдо очень сочное, с нежной серединкой.
30 мин
Рыбные тефтели с красной капустой и коричневым рисом
Рыбные тефтели с красной капустой и коричневым рисом — точно не то блюдо, которое вы только что представили. Представили тефтели со сложным гарниром? И ошиблись! Здесь краснокочанная капуста и коричневый рис попадают прямо в фарш. Такие многосоставные тефтели тушат в соусе из красного вина и томатного пюре: подлива получается мягкой и очень ароматной. Соус чили при подаче добавляет остроту, зелень — свежесть. Блюдо выходит сытным, но не тяжелым. Ну а неожиданное сочетание ингредиентов работает лучше, чем кажется на первый взгляд — попробуйте и убедитесь сами.
35 мин
1 ч
Палтус с папоротником и соусом из соленых лимонов
Оригинальный рецепт палтуса от Виктора Белея, бренд-шефа ресторана Uhvat.
Палтус с мочёными огурцами
Мурманская рыба по бразильскому рецепту от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Анатолия Казакова и ведущей телепроекта Елены Усановой.
20 мин
35 мин
Брускетта с авокадо и сладкой креветкой
Креветка и авокадо - идеальная пара. А тост с нейтральным гуакамоле, острым соусом халапеньо и сладкой креветкой- идеальная по вкусу закуска.
5 мин
Палтус в ольховой бумаге, приготовленный на живом огне
Александр Попов, шеф ресторана Волга, готовит палтуса в ольховой бумаге на окрытом огне с перьями зеленого лука и ломтиками бакинских томатов, а подавать предлагает с запеченным картофелем и припущенным шпинатом.
Пирог с палтусом и судаком
Есть в этом блюде что-то от пиццы – наверное, его открытость миру. Только тесто здесь используется другое и вряд ли кто-то из итальянцев стал бы печь пиццу с палтусом и судаком. А вот для пирога эти две замечательные рыбы подойдут идеально, особенно в сочетании с разными соусами.
20 мин
Палтус с гранатом и фенхелем
Палтус с фенхелем и гранатом в сметанном соусе.
45 мин
У повышенной жирности палтуса ( свыше 5% ) есть положительный аспект: в мясе содержатся полезные жирные кислоты Омега-3, именно они играют важную роль в обменных процессах, улучшают зрение, состояние волос и кожи. Палтус богат аминокислотами, в нем много витамина В12 и витаминов А,Е,D, а также фосфор, кальций, магний, калий. За все эти ценные свойства, палтус рекомендуют включать в меню людей, склонных к сердечно-сосудистым заболеваниям, пожилым и страдающим заболеваниями центральной нервной системы.
Для сбалансированного питания, рецепты с палтусом необходимо включать в меню детей. Людям, чье питание исключает продукты повышенной жирности, иногда, все-таки, можно сделать исключение и приготовить блюда с палтусом. А для снижения жирности, выбирайте более «здоровые» технологии: запекание или приготовление на пару. Если, все-таки, хотите пожарить рыбу на сковороде – сократите количество масла до минимума, блюдо получится менее жирным и калорийным. Хотите порадовать близким чем-то особенным – приготовьте пирог с палтусом, поверьте, это один из самых вкусных рыбных пирогов.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
ГРУППА
4606 рецептов
Комментарии
Найти рецепт
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Пока нет комментариев