Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
19 апреля 2016 /
Алексей Павлов
Пирог с палтусом и судаком
Есть в этом блюде что-то от пиццы – наверное, его открытость миру. Только тесто здесь используется другое и вряд ли кто-то из итальянцев стал бы печь пиццу с палтусом и судаком. А вот для пирога эти две замечательные рыбы подойдут идеально, особенно в сочетании с разными соусами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сдобно-дрожжевое тесто – 200 г
- палтус – 120 г
- судак – 50 г
- соус тар-тар – 30 г
- соус чесночный айоли – 40 г
- шпинат бланшированный – 40 г
- томаты -50 г
- чеснок – 5 г
- кинза – 10 г
- каперсы – 15 шт.
- оливки – 40 г
- 80 г соуса бешамель
- по 20 г томатного соуса и сметаны жирностью 20%
- листья свежего салата для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовленное тесто выложить на стол. Сделать углубление по центру. Смазать внутри соусами тартар и чесночным.
Шаг 2
Для томатного соуса смешать мелконарезанные помидор, чеснок, кинзу и оливковое масло. Посолить.
Шаг 3
Затем хаотично и равномерно выложить шпинат, палтус и судак, заранее нарезанные крупными кусками. Посолить, поперчить. Добавить томатный соус.
Шаг 4
Выложить оливки и каперсы. Добавить соус бешамель. Поставить в духовку на 15-17 минут при температуре 180 °С. Украсить томатно-сметанным соусом и свежим салатом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Палтус. Рецепты
Как известно, палтус – одна из самых жирных рыб, учитывайте это, собираясь готовить рецепты с ...
Пироги с рыбой
Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
