Пирог с палтусом и судаком

Name: Пирог с палтусом и судаком
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: сдобно-дрожжевое тесто – 200 г; палтус – 120 г; судак – 50 г; соус тар-тар – 30 г; соус чесночный айоли – 40 г; шпинат бланшированный – 40 г; томаты -50 г; чеснок – 5 г; кинза – 10 г; каперсы – 15 шт.; оливки – 40 г; 80 г соуса бешамель; по 20 г томатного соуса и сметаны жирностью 20%; листья свежего салата для подачи

Алексей Павлов

19 апреля 2016 г.

*Пирог с палтусом и судаком* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Есть в этом блюде что-то от пиццы – наверное, его открытость миру. Только тесто здесь используется другое и вряд ли кто-то из итальянцев стал бы печь пиццу с палтусом и судаком. А вот для пирога эти две замечательные рыбы подойдут идеально, особенно в сочетании с разными соусами.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 1

Готовка: 20 мин

ВыпечкаВыпеканиеАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сдобно-дрожжевое тесто – 200 г

палтус – 120 г

судак – 50 г

соус тар-тар – 30 г

соус чесночный айоли – 40 г

шпинат бланшированный – 40 г

томаты -50 г

чеснок – 5 г

кинза – 10 г

каперсы – 15 шт.

оливки – 40 г

80 г соуса бешамель

по 20 г томатного соуса и сметаны жирностью 20%

листья свежего салата для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовленное тесто выложить на стол. Сделать углубление по центру. Смазать внутри соусами тар-тар и чесночным.

Шаг 2

Для томатного соуса смешать мелконарезанные помидор, чеснок, кинзу и оливковое масло. Посолить.

Шаг 3

Затем хаотично и равномерно выложить шпинат, палтус и судак, заранее нарезанные крупными кусками. Посолить, поперчить. Добавить томатный соус.

Шаг 4

Выложить оливки и каперсы. Добавить соус бешамель. Поставить в духовку на 15-17 минут при температуре 180 °С. Украсить томатно-сметанным соусом и свежим салатом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#судак #выпечка #пироги #авторская кухня #выпекание #рыбный пирог #палтус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Палтус. Рецепты

Как известно, палтус – одна из самых жирных рыб, учитывайте это, собираясь готовить рецепты с палтусом. Рыба палтус - один из видов камбаловых, который еще часто называют «морским языком». По своим ...

ГРУППА

Пироги с рыбой

Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов подойдет любая рыба, как красная, так и белая. Лучше выбирать рыбу некостистую и жирную, тогда ...