Холодные закуски с морковью

Закуска из огурцов и моркови по-корейски может порадовать вас в двух вариантах: в свежеприготовленном и в виде заготовки на зиму. Если у вас завелось в хозяйстве много летних свежих огурцов, то можно подумать не только об их засолке и мариновании, но и о том, чтобы закатать несколько интересных салатов на зиму. Закуска из огурцов и моркови в корейском стиле — очень достойный вариант. Часть съедите сразу, а что-то закатаете в баночки, чтобы побаловать себя и друзей пикантной и яркой закуской в холодное время года.

Морковь нужна не только для плова и салата по-корейски. Из этого овоща можно приготовить множество интересных блюд, а ее яркий, оптимистичный цвет наверняка повысит вам настроение. Проверенными рецептами делится шеф-повар Grace bistro Ренат Царицанский.

Морковный салат с сыром, чесноком и майонезом — любимая классика советской кухни. Многие помнят эту простую, но очень удачную закуску с детства — и то ощущение на языке, которое появлялось от сочетания хрустящей моркови с солоноватым сыром. Каждый ингредиент в рецепте морковного салата с сыром на своем месте, и все же мы решили дополнить его еще одним продуктом и сделать острым. Так получилось это прекрасное блюдо, которое будет уместно на праздничном столе и в качестве дополнения к ужину в кругу самых близких.

Рулет из лаваша с морковью по-корейски, плавленым сыром и яйцами — очень сытная закуска, которая готовится просто и довольно быстро — если не учитывать время охлаждения. Ингредиенты блюда тоже вполне доступные, а значит, наш рецепт, как говорится, «не ударит по карману». Что касается плавленого сыра, можно использовать не только тот, что в ванночках, но и более твердый, который у нас называют «плавленым сырком». В этом случае его необходимо натереть на средней или крупной терке, затем смешать с яйцами, чесноком майонезом и уже затем этой массой смазывать лист тонкого лаваша. Попробуйте тот и другой вариант рулета и выберите свой!