Паштет из куриной печени с сыром

При подаче украсить зеленью и овощами. Приятного аппетита!

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов. Средиземноморье

ИНГРЕДИЕНТЫ

зелень – 1 пучок
желатин – 10 г
морковь среднего размера – 150 г
сыр – 300 г
масло растительное – 10 г
курица (печень) – 500 г
лук среднего размера – 150 г
некрупные помидоры – 150 г
соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Лук и зелень мелко покрошить, помидоры нарезать кубиками сырую морковь и сыр натереть на мелкой терке. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.Добавить печень, посолить, жарить до готовности 10-15 минут. Остудить. Пропустить печень через мясорубку. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем немного остудить. Смешать сыр, помидоры, зелень, добавить половину желатина в сырную массу, перемешать. Смешать печень и морковь. Добавить оставшийся желатин в печеночную массу, перемешать. Выложить половину печени в форму, разровнять.На печень выложить и разровнять весь сыр, а затем - оставшуюся печень и также разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Хозяйке на заметку

При подаче украсить зеленью и овощами. Приятного аппетита!