Поиск
Из шести популярных видов микрозелени исследователи не смогли выбрать одного «лидера» по пользе. Эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова объяснила, почему так произошло.
Помыли морозильную камеру? Прежде чем возвращать в нее продукты, не забудьте провести ревизию.
Продукты останутся свежими, только если морозилка достаточно чистая. Как часто нужно ее мыть?
Кружевные блины, которые многие пытаются повторить, готовятся не сложнее обычных. В честь Масленицы Gastronom.ru поделился самым удачным рецептом.
Без блинов на Масленицу никуда. Подавать их к столу можно с чем угодно, но самая классическая и любимая многими добавка — сметана. Насколько удачен этот дуэт?
Началась Масленица, а значит, пора готовить блины. Многих может насторожить их калорийность, но все исправимо.
Даже если вы строго следите за питанием, это не повод отказываться от любимых блинчиков, важно лишь правильно выбрать тесто и наполнитель. Рассказываем, сколько калорий (ккал) содержится в блинах на молоке, воде, кефире, с яйцами и без них, с разными вкусными и полезными начинками.
Во всех кухнях мира к еде полагаются соусы — ими славится не одна Франция. Чем кухня беднее, тем соусы основательнее и сытнее. Согласитесь, если мяса мало, гораздо лучше подать его с густой подливой, чем без нее. А если мяса вовсе нет, с той же подливой гарнир гораздо веселее! Поговорим о том, что такое традиционная подлива, какие виды существуют и как их готовить.
Куриные голени — очень демократичная еда. Подать их можно не только на обычный семейный ужин, но и на торжественное застолье. Казалось бы, один и тот же продукт, но каждый раз вкус получается разным. Все дело в маринаде, соусе или в продуктах, с которыми запекаются или жарятся куриные ножки. Рассказываем, как их вкусно приготовить, и делимся проверенными рецептами.
Выводим наши отношения с пивом на новый уровень. Не только пьем, но и готовим на пиве первое, второе и третье. Вот вам 5 беспроигрышных рецептов: от снеков до полноценных блюд. Спойлер: блинчики на Масленицу тоже есть.
Об этом гормоне чаще говорят как об источнике «мужской силы». На самом деле его роль в поддержании здоровья представителей сильного пола гораздо более объемная и многогранная. Рассказываем о продуктах для повышения уровня тестостерона и улучшения потенции у мужчин, о способах повысить концентрацию гормона в молодости и в зрелые годы.
Ассортимент алкогольных напитков на полках магазинов настолько разнообразен, что бывает сложно понять, по каким критериям выбрать хорошее и вкусное вино. Шеф-сомелье Кирилл Сулима рассказал Gastronom.ru о том, какое бывает вино, и поделился рекомендациями, как его правильно выбирать и подавать.
Для поддержания здоровья мужчинам важно включать в рацион определенные продукты, в том числе орехи. Какие именно — объяснил врач.
Орехи полезны, с этим не спорят. Только даже особо ценные для здоровья продукты нельзя употреблять в безграничном количестве. Иначе можно получить совсем иной результат — со знаком «минус».
Классический шницель из свинины — блюдо элегантное и «ресторанное», если смотреть на него глазами едока, но в то же время достаточно простое, чтобы позволить кулинару продемонстрировать мастерство, не опасаясь провала. Любой шницель представляет собой тонко отбитый пласт мяса, который можно обжарить в масле до золотистой корочки в панировке или без панировки.
Вроде бы добавили масло, а через некоторое время его уже нет, и еда успела прилипнуть к сковороде. Ученые разобрались с этой кулинарной проблемой.
Картофель и хлеб следует есть реже или вообще не есть ради сохранения фигуры и здоровья в целом, полагают многие. Однако специалисты с этим не согласны — нужно лишь правильно рассчитать норму.
Какой же праздничный стол без бутерброда с маслом и ломтиком слабосоленой форели или горбуши?! Все мы любим красную рыбу за великолепный вкус, яркость красок и нежную текстуру, от которых сразу же пробуждается аппетит. Подать рыбу на хлебном тосте можно разными способами, мы насчитали как минимум 15 рецептов и делимся ими в подборке.
В нашей подборке собраны не просто лучшие рецепты блинов, но и максимально удобные для вас: все ингредиенты уже пересчитаны на 1 литр молока. Из этого количества теста вы сможете испечь 25–30 тонких блинов диаметром 20–22 см или 15–20 пышных. Конечно, в некоторых рецептах в тесто добавляется еще вода или кефир, оно становится менее густым, а количество блинов увеличивается. Просто решите, каких блинов вам хочется сегодня: пышных, нежных, ажурных, дрожжевых, с припеком или для фарширования, и пеките. Рецептов хватит на всю Масленицу и еще останется!
Мясопустная суббота – что это значит? Это одна из старинных дат, в которую принято готовиться к Великому посту. Вот откуда происходит название: Мясопустная суббота – это последний день перед ним, когда религиозные уставы позволяют есть мясо, то есть день, когда мясо «отпускают», прощаются с ним. Какие же особенности есть у этого дня?
Замораживать продукты, чтобы продлить их срок годности? Отличный лайфхак, который сбережет запасы, время и деньги. Но хлеб советуют держать в морозилке совсем по другой причине.
В последние месяцы зимы можно задуматься об организации «огорода» в пределах квартиры. Что можно посадить к весне?
Пить колу каждый день — не очень разумная идея. Газированные напитки действительно вредят здоровью, но есть ситуации, когда без них не обойтись.
Блины — главный символ масленичной недели. Нутрициолог Екатерина Несвит рассказала, как сделать угощение вкусным и в то же время полезным.
Мнения о водке расходятся: одни считают ее абсолютным злом, другие — не видят вреда в небольших дозах. Разбираемся, как алкоголь влияет на организм, чем опасна водка, существуют ли безопасные нормы и к чему приводит злоупотребление.
Сотрудники Варшавского университета установили: если мужчине нравится этот продукт, в глазах женщины он сразу становится привлекательнее.
Все чаще говорят о том, что молоко и молочные продукты человеку не нужны, они приносят больше вреда, чем пользы. Оправдано ли такое мнение?
20 февраля — Всемирный день вишневого пирога. В этот праздник принято готовить пироги, популярнее которых только яблочные. Да и то, возможно, лишь благодаря фильму «Американский пирог». Ловите несколько отличных вишневых идей, чтобы не отставать от всего мира.
Куриные сердечки — продукт во многом недооцененный. Вот вы часто их покупаете? Мы — регулярно, потому что считаем их очень вкусным и ценным субпродуктом. По содержанию незаменимых аминокислот, микроэлементов и витаминов группы В сердечки ничуть не уступают мясу, но при этом гораздо более бюджетные. Чтобы приготовить их по-настоящему вкусно, нужно учитывать некоторые тонкости, которыми мы с удовольствием поделимся с вами.
День защитника Отечества — относительно новый праздник, но его история успела измениться не один раз. К истокам 23 Февраля и его современности обратимся в данном материале.
Многие не видят проблемы в употреблении бокала вина или пива каждый вечер. Есть же условная «безопасная» доза алкоголя. Однако здесь важно не только количество потребляемого спиртного.
Имбирь точно не окажется лишним в холодильнике. Его можно добавлять в чай, к мясу и рыбе, в супы, выпечку. Но как хранить и легко чистить этот необычный продукт?
Организму человека нужны омега-3 жирные кислоты. Откуда их получать, если не из жирной рыбы?
Джин — один из самых распространенных крепких алкогольных напитков в мире. В последнее время его популярность значительно выросла и в нашей стране. Эксперт Иван Мамутов рассказал Gastronom.ru об истории джина, о том, как его правильно пить, с чем лучше смешивать и какие закуски выбрать, а также поделился рецептами коктейлей с джином.
Я рос в Подмосковье: там пончики не продавались. Так что я не могу разделить детских воспоминаний моих сверстников о покупных пончиках: ларек, от которого пахнет горелым маслом; могучая тетка в условно-белом халате; огромная машина, выплевывающая в котел с кипящим маслом сырые, белые пончики; желоб, по которому валятся пончики в жирный, норовящий прорваться бумажный пакет; обжигающее пальцы тяжелое тесто; сахарная пудра на дне пакета, на пончиках, на щеках, на одежде… Говорят, это было очень вкусно и стоило 5 копеек. Ну а то, что эти пончики в животе превращались в камень... кого в детстве волнуют такие мелочи!
Меня часто спрашивают, как запечь мясо в фольге. Мой ответ: а надо ли? Потому что на самом деле далеко не каждое мясо выигрывает от запекания в фольге. Давайте разберемся, зачем вообще запекать мясо в фольге и как это работает.
Темный шоколад считается наиболее полезным, но тем, кто привык к молочному и белому, сложно на него перейти.
Чизкейк — прекрасный вариант десерта, чтобы порадовать близких. В идеале он должен быть пышным, но порой выходит плоским и неаппетитным.
Кефир и гречка — это два самых простых продукта, которые могут помочь в достижении идеального веса. Но давайте разберемся, так ли эта популярная диета безопасна для здоровья.
Суп шурпа — яркий представитель восточной кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Как всегда, все по порядку.
Бананы давно и прочно обосновались на наших кухнях. Мы едим их на завтрак, берем с собой в качестве перекуса, добавляем в детское питание. Однако этот привычный нам продукт не так-то прост! В зависимости от технологии приготовления и дополнительных ингредиентов вкус бананов может раскрываться совершенно по-разному. В сладкой выпечке они выполняют связующую роль и часто заменяют яйца, а густым национальным супам стран Африки добавляют сытности и питательности. В нашей подборке собраны 20 интересных и простых рецептов с бананами.
Мужчинам не принято дарить цветы: традиционно роскошные орхидеи или скромные ромашки в подарок получают женщины. Однако существуют букеты, которые точно порадуют мужчин, причем не просто поднимут настроение, но и вызовут аппетит. Мясные букеты из деликатесов и копченостей можно сделать своими руками и вручить на любой праздник, например, на 23 Февраля или день рождения. Рассказываем, как выбрать ингредиенты и декор для оригинального сюрприза.
Понять, как приготовить идеальные блины, пытаются не только кулинары, но и ученые.
Людям, которые активно худеют, нужно правильно отслеживать прогресс. Главное в этом деле — терпение.
Людям старше 50 лет необходимо обращать внимание даже на то, как и когда пить воду. Врач рассказала, почему это имеет значение.
Без фастфуда в современном мире никуда. «Быстрая» еда соответствует стремительному темпу жизни. Только вот постоянно доверять таким продуктам нельзя.
Полезная соль — это не миф и не выдумка маркетологов. Некоторые виды специи действительно меньше вредят здоровью.
Крупы в рационе важны, но так ли они нужны худеющим? Есть мнение, что некоторые продукты способствуют активному набору веса, а не его потере.