Не нравится вкус темного шоколада: эти 3 способа помогут насладиться горьким угощением

Недавно проведенное исследование показало, что употребление шоколада может нормализовать уровень холестерина всего за четыре недели. Для этого лакомство нужно сочетать с еще одним продуктом.

В правильном рационе точно найдется место для шоколада. Некоторые виды сладости не просто можно, а даже нужно есть каждый день.

Есть мнение, что среди сладостей особенно выделяется горький шоколад. Он несет в себе почти одну пользу… Или нет?

Мы привыкли, что шоколад встречается преимущественно в десертах. Но, попав в умелые руки, этот продукт великолепно проявляет себя практически в любом блюде. Горький может стать основой соуса для мяса, птицы или мозговой косточки. Белый — дополнить блюдо с морепродуктами или икрой. Шоколад можно использовать как удачное дополнение к овощам. Он отлично сочетается со специями — острым перцем, бадьяном, корицей, эстрагоном. Ну а о десертах и говорить нечего. Своими идеями по использованию шоколада в самых разных блюдах делится бренд-шеф ресторанов Cafe Claret и Marius отеля «Гельвеция» (Санкт-Петербург) Александр Богданов.

По субботам на телеканале «Суббота!» продолжается показ нового реалити «Здравствуй, сладкий» с певицей Клавой Кокой и шеф-кондитером Ниной Тарасовой. Мы попросили Нину поделиться с нами простыми кондитерскими лайфхаками на каждый день.

Горький шоколад готовят из какао-масла и какао-порошка с добавлением ванили и сахара, но без молока. Содержание какао-бобов в горьком шоколаде больше 55-60%. Этот продукт имеет своих фанатов и противников, но его одинаково хорошо просто есть или использовать для создания новых блюд (и не только сладких).