Жареный рис с курицей в аэрогриле
Жареный рис с курицей в аэрогриле — популярное блюдо во многих азиатских кухнях, но в нашем рецепте привычная идея получает другое исполнение. Курица и рис сначала готовятся вместе с имбирем и чесноком, поэтому успевают пропитаться их ароматом. Затем в дело вступает яйцо, смешанное с соевым соусом: оно обволакивает рис и соединяет ингредиенты, а повторный нагрев помогает смеси схватиться. В финале появляются зеленый лук и кунжут — свежий акцент и легкий ореховый оттенок. Аэрогриль берет на себя почти всю работу, и не нужно отдельно обжаривать каждый компонент.
Шаг 1
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук тонко нарежьте. Имбирь и чеснок мелко порубите.
Шаг 2
Смешайте рис с курицей, белой частью лука, растительным маслом, чесноком и имбирем. Переложите в одноразовую пергаментную форму для аэрогриля или невысокую жаропрочную форму, подходящую для корзины аэрогриля, и разровняйте слоем не толще 3–4 см. Готовьте 5 мин при 190 °C.
Шаг 3
Яйца перемешайте с соевым соусом.
Шаг 4
Достаньте форму, влейте яичную смесь. Перемешайте. Снова разровняйте.
Шаг 5
Верните форму в аэрогриль еще на 3–4 мин, перемешайте.
Шаг 6
Готовьте еще 3–5 мин. Перед подачей добавьте кунжутное масло, зеленую часть лука и кунжут.
Можно ли готовить плов в аэрогриле? Да, и в нашем рецепте мы подробно расскажем, как это делать правильно. Ничего сложного здесь нет: главное — приобрести особую алюминиевую форму с высокими стенками, подходящую по размеру именно для вашего прибора. Чтобы плов успел основательно приготовиться в аэрогриле, предлагаем использовать курицу и пропаренный рис. Если же ваш прибор имеет невысокую мощность, предварительно отварите крупу до полуготовности и лишь потом добавляйте в форму к прочим ингредиентам. Воды в этом случае стоит наливать поменьше — так, чтобы она покрыла рис слоем в полсантиметра.
ГРУППА
Готовить курицу в аэрогриле всю неделю и ни разу не повториться? Легко. Достаточно выбрать рецепт из нашей подборки, аккуратно подготовить части тушки, уложить их в корзину, задать нужный режим — и позволить технике сделать свою работу. Результат неизменно впечатляет: сочная грудка, ароматные бедрышки в разнообразных маринадах, золотистые крылышки с хрустящей корочкой, нежные наггетсы и стрипсы — без лишнего жира и лишних усилий.
Ленивый плов с курицей в рукаве, рецепт которого мы предлагаем, позволит вам насладиться традиционным вкусом этого популярнейшего блюда без особых усилий и временных затрат. В процессе запекания внутри рукава образуется влажная среда, аналогичная той, что создается в закрытом казане. Пар равномерно распределяется вокруг риса и мяса, обеспечивая равномерное пропаривание и сохранение сочности ингредиентов. Чтобы плов с курицей в рукаве для запекания получился рассыпчатым, выберите подходящий сорт риса. Лучше всего здесь подходит девзира, лазарь и особый длиннозерный рис с пометкой «шлифовка на масле».
Пока нет комментариев