Особенности рецепта: Салат из брокколи с брынзой, оливками и медово-горчичной заправкой

Name: Салат из брокколи с брынзой, оливками и медово-горчичной заправкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста брокколи; Лук-шалот; Цедра лимона; Лимонный сок; Оливки каламата; Миндальные лепестки; Горчица зернистая; Мед; Брынза болгарская; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

✅ Сложность: средне ✅ Калории: 341.34 ✅ Порций: 4 ✅ Готовка: 30 мин ✅ Б/Ж/У: 9.09 г/28.13 г/15.96

Мой Магнит

01 октября 2026 г.

Салат из брокколи с брынзой, оливками и медово-горчичной заправкой

Мой Магнит

01 октября 2026 г.

0Комментировать

*Салат из брокколи с медово-горчичной заправкой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Вкусное, питательное, но совершенно не тяжелое блюдо — салат из брокколи с брынзой, оливками и медово-горчичной заправкой. Брокколи не отваривают и не оставляют свежей — ее запекают, и это влияет на вкус. За двадцать минут соцветия становятся мягче, края слегка подрумяниваются, а вкус делается насыщеннее. К ним добавляют соленую брынзу и оливки, медово-горчичная заправка связывает все это сладковатой и одновременно пикантной нотой.

Сложность: средне

Калории: 341.34 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 9.09 г/28.13 г/15.96

ОбедУжинСалат (блюдо)

Ингредиенты на 4 порции

4Порции

Капуста брокколи 600 г Лук-шалот 0.5 шт.Цедра лимона 1 ч.л.Лимонный сок 2 ст.л.Оливки каламата 50 г Миндальные лепестки 25 г Горчица зернистая 1 ст.л.Мед 1 ст.л.

Брынза 50 г

Масло оливковое 3 ст.л.Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Разрежьте брокколи на кусочки 4–5 см. Положите в миску. Полейте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Перемешайте. Выложите ровным слоем на противень, выстеленный пергаментом. Запекайте 15–20 мин.

Шаг 2

Пока брокколи запекается, приготовьте заправку. Нарежьте лук-шалот маленькими кубиками. Выложите в пиалу. Добавьте лимонный сок и цедру, горчицу, мед и оставшееся масло. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Шаг 3

Оливки разрежьте на половинки. Миндальные лепестки подсушите до золотистого цвета на сухой сковороде.

Шаг 4

Смешайте брокколи, оливки и миндальные лепестки с приготовленной заправкой. Выложите в салатник.

Шаг 5

Посыпьте раскрошенной брынзой и подавайте.

КСТАТИ

Брокколи съедобна целиком — в пищу используют не только соцветия, но и стебель. Его можно очистить от жесткой кожицы и нарезать тонкими кусочками.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Раскладывайте соцветия на противне свободно, не вплотную друг к другу — так они будут запекаться, а не тушиться в собственном соку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#брокколи #зернистая горчица

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Огуречный салат с брокколи

В этом салате сочетаются хрустящая текстура, сливочный вкус, аромат трав, соленость и приятная кислинка, и все эти вкусы хорошо гармонируют. Он отлично сочетается с жареной курицей или креветками, если вы хотите добавить белка и сделать блюдо сытным и питательным, так что смело экспериментируйте.

15 мин

Елена Н.

ГРУППА

Рецепты с горчицей, мёдом и салатом

65 рецептов

РЕЦЕПТ

Салат из брокколи

15 мин

gastronom

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

РЕЦЕПТ

Витаминный салат с брокколи и цветной капустой

Рекомендую вам попробовать витаминный, овощной и очень вкусный салат из брокколи, цветной капусты с ягодами красной смородины, семечками тыквы и изюмом! Все это великолепие под заправкой со вкусом корицы и соевого соуса! Рецепт навеян итальянской кухней с нотками русской души!