Говядина с белыми грибами не только благородна по составу ингредиентов, но и необычайно вкусна! Стоит ли говорить о питательной ценности этого блюда? Боровики — самые величественные представители грибного царства, а блюда с ними приобретают изысканный, орехово-масляный вкус и непревзойденный лесной аромат! Чтобы мясо по нашему рецепту получилось нежным, отдайте предпочтение говяжьей вырезке или ростбифу. А что касается грибов, то вы вправе использовать как свежесобранные трофеи, так и замороженные: этот выбор никак не повлияет на безупречный вкус готового блюда.
Шаг 1
Грибы очистить и протереть влажной губкой, затем крупно нарезать. Порей вымыть, нарезать кольцами. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 2
Говядину вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Обвалять каждый кусок в муке, стряхнуть излишки.
Шаг 3
Разогреть в большом сотейнике 2 ст. л. растительного масла и обжарить в нем говядину, периодически помешивая, до образования золотистой корочки, 10 мин. Влить 0,5 стакана горячей воды, посолить, поперчить, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 8 мин.
Шаг 4
В другом сотейнике разогреть оставшееся растительное масло, положить грибы и обжарить их, помешивая, 6 мин. Добавить порей. Готовить на среднем огне еще 4 мин. Снять с огня.
Шаг 5
Положить в сотейник с мясом сметану, перемешать. Тушить 15 мин.
Шаг 6
Добавить к мясу грибы с луком и нарезанную зелень. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на небольшом огне еще на 5 мин.
Мясо кролика довольно калорийно, содержание белка в нем выше, чем в баранине, говядине, свинине и телятине, однако холестерина в этом мясе меньше, чем практически в любом другом продукте животного ...
ГРУППА
Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...
Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна ...
Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф – все это мясо на косточке. То есть, подразумевается, что мясной отруб и продаётся, и готовится на ...
Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...
Телятина – мясо диетическое: оно нежирное и нежное. Из телятины можно приготовить множество вкуснейших блюд, применяя все известные способы обработки мяса: телятину можно варить, тушить, жарить на ...
ГРУППА
Мука - чтобы загустить соус и предотвратить свертывание сметаны при нагревании.
Гость (гость)
4 сентября 2014 г.КАК ЗАМАНЧИВО!!!!Только откуда такая калорийность??
Гость (гость)
4 сентября 2014 г.а мука зачем?
Лена (гость)
2 августа 2011 г.Приготовила это замечательное блюдо, запах стоит потрясающий! Муж будет в восторге )))
отличный рецепт!