Пирог с помидорами и сыром — выпечка с летним характером. Тесто здесь тонкое, а начинка сочная и ароматная: томаты прекрасно сочетаются с разными видами сыра и пряными травами. Интересный момент — слой варенья из инжира, он добавляет сладости и подчеркивает насыщенность томатов. Сыр специально берется разных сортов, чтобы получить максимально объемный вкус. Главное, чтобы все они легко плавились и образовывали румяную золотистую корочку.
Шаг 1
В чашу кухонного комбайна с насадкой «нож» положите муку, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте нарезанное кубиками замороженное сливочное масло. Измельчите в крошку. По 1 ст. л. добавляйте ледяную воду до получения гладкого и однородного теста.
Шаг 2
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Раскатайте тесто в круглый пласт и выстелите круглую форму для выпечки диаметром 23 см. Часто наколите тесто вилкой. Уберите в холодильник.
Шаг 3
Нарежьте помидоры кружками, посолите и оставьте на 15 минут. Промокните их бумажными полотенцами.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 °С. Пропустите через пресс чеснок, добавьте листики тимьяна и хлопья перца чили, перемешайте. Нарежьте сыры маленькими кубиками.
Шаг 5
Смажьте основу для пирога вареньем из инжира и выложите слоями: половину сырных кубиков, половину чесночной смеси и половину кружков помидоров. Повторите слои.
Шаг 6
Выпекайте пирог 40–45 минут. Подавайте теплым, посыпав листиками базилика.
Киш с помидорами украсит семейный стол и порадует ваших близких. Киш – это несладкий открытый пирог из рубленого, слоеного или песочного теста с нежной заливкой на основе сливок и яиц. В качестве начинки для него используют разнообразные ингредиенты — от мясных и рыбных до овощных. Рецепт киша с помидорами сочетает в себе хрустящее тесто, сладкие томаты черри, деликатный по вкусу лук-порей и нежный адыгейский сыр. Мы предлагаем замесить тесто для пирога самостоятельно, это довольно быстро и просто, но вы при желании можете использовать готовое замороженное тесто. Этот рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 20-22 см.
Хрустящий пирог с моцареллой и помидорами готовится из домашнего дрожжевого теста и подается с домашним же песто. Кажется, что рецепт требует серьезной подготовки, но на деле все достаточно просто: тесто быстро замешивается из небольшого количества доступных ингредиентов, а все ингредиенты для песто – взбиваются в блендере. Главная хитрость в этом пироге – правильно раскатать тесто. Если раскатаете слишком толсто, оно не пропитается соками начинки. А если слишком тонко – соки могут покинуть пирог и уютненько пригореть на противне в духовке. Ни в коем случае не позволяйте им этого! Они вам сами пригодятся...
Пирог «Капрезе» с моцареллой и помидорами — это великолепная интерпретация классического салата, который впервые приготовили на острове Капри. Благодаря своей простоте и легкости блюдо из свежих овощей, сыра, базилика и оливкового масла завоевало популярность во всем мире: его подают в качестве быстрой закуски практически повсеместно. Приготовим пирог так, как если бы его готовили в Италии: с начинкой из самых спелых томатов, и чем они будут спелее — тем лучше. А тесто используем слоеное бездрожжевое — готовое, чтобы упростить весь процесс.
На дворе осень и хочется уже чего-нибудь сытного). Пирог с творожным сыром,зеленью и помидорами-это быстро и очень вкусно. Все в этом пироге вкусно...и начинка, и не менее вкусное песочное тесто.
Пока нет комментариев